Super Schokoladen-Ganache-Kuchen – einfach, schnell und sehr lecker!

Dies ist ein einfaches und sehr leckeres Schokoladenkuchenrezept! Schokoladen-Ganache-Kuchen ist eine köstliche Kombination aus saftigem Schokoladen-Biskuitkuchen mit einer cremigen und seidigen Schokoladen-Ganache-Glasur als Füllung. Es ist großartig für die Geschmacksknospen! Dies ist definitiv das beste Rezept, um Ihre Familie und Freunde in nur einer Stunde oder weniger zu beeindrucken.

Messen Sie Zutaten präzise mit einer Digitalwaage ab.
Alle Zutaten für Schokoladenkuchen müssen Zimmertemperatur haben, damit sie richtig emulgieren können: Eier, Milch, Kaffee usw.
Lassen Sie das Salz nicht weg, um die Süße dieses Kuchens auszugleichen.
Für die Schokoladen-Ganache verwenden Sie Sahne (33 %) und hochwertige Schokolade.
Überbacken Sie die Biskuitschichten nicht, da dies zu einer trockenen Konsistenz führt. Testen Sie mit der Zahnstocherprobe, ob Ihr Biskuitkuchen fertig ist.
Lassen Sie die Sahne nicht kochen, da dies die Schokolade verbrennen kann. Stellen Sie außerdem sicher, dass Sie die Sahne ausreichend erhitzen, um die Schokolade zu schmelzen.
Wenn Sie die Ganache über den Kuchen gießen, achten Sie darauf, dass die Ganache die richtige Temperatur (Konsistenz) hat und weder zu flüssig (warm) noch zu dick (kalt) ist.

Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor und bereiten Sie eine Auflaufform mit 20 cm Durchmesser vor, indem Sie den Boden mit Backpapier auslegen.
Mit einem elektrischen Handmixer die feuchten Zutaten 1-2 Minuten lang schlagen: zimmerwarmes Ei, Öl, Zucker, Kaffee und Milch.
Trockene Zutaten sieben: Mehl, Backpulver, Natron, Kakaopulver, Salz.
Fügen Sie die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten hinzu, vermischen Sie sie vorsichtig, bis sie sich gerade vermischt haben, und gießen Sie den Teig dann in die vorbereitete Auflaufform.

Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 180 °C. 50 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte des Kuchens gesteckt wird, sauber herauskommt.
Den Schokoladen-Biskuitkuchen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Vor dem Zuckerguss im Kühlschrank abkühlen lassen.

Die Sahne zum Kochen bringen, die warme Sahne über die Schokolade gießen und eine Minute ruhen lassen, dann umrühren und dann die Butter hinzufügen, bis eine glatte Masse entsteht. Lassen Sie es auf Zimmertemperatur kommen.

Testen Sie die Konsistenz der Schokoladenganache auf einem Teller oder Glas. Es sollte nicht zu flüssig (zu warm) und nicht zu dick (zu kalt) sein, aber es sollte die richtige Konsistenz haben, also die richtige Temperatur haben.

Nachdem der Kuchen gut abgekühlt ist, verteilen Sie die Schokoladen-Ganache auf dem Kuchen, indem Sie die Ganache darüber gießen oder einen Spritzbeutel verwenden.