Este es el postre de manzana sin hornear perfecto para la estación fría, ¡muy ligero y rico en caramelo, canela y manzanas! Este delicioso postre picante tiene cuatro deliciosas capas: manzanas con canela, salsa de caramelo, granola con canela y crema batida con canela.
Si quieres que este postre sea aún más fácil, puedes utilizar salsa de caramelo comprada en la tienda. Puedes elegir granola según tu gusto.
Ingredientes:
Para la salsa de caramelo
1 taza (200 g) de azúcar granulada
1/2 taza (120 ml) de agua
1/4 taza (55 g) de mantequilla sin sal
1/2 taza (120 ml) de crema para batir espesa
1/2 cucharada de extracto de vainilla
1-0,5 cucharaditas de sal
Para la capa de manzana
3 manzanas Granny Smith, peladas y cortadas en cubitos
2 cucharaditas de jugo de limón
1/8 cucharadita de nuez moscada
1 1/2 cucharaditas de canela
4 cucharadas (55 g) de azúcar moreno envasada
Para la capa cremosa
1 taza (240 ml) de crema batida espesa, fría
1/2 taza (60 g) de azúcar glass
1 cucharadita de canela molida
1 taza de granola con canela
Preparación:
Dulce de leche
En una cacerola mediana o grande con fondo grueso, combine el azúcar granulada y el agua. Cocine a fuego medio-bajo hasta que el azúcar se disuelva por completo, aproximadamente de 3 a 5 minutos. Retirar del fuego y agregar la mantequilla y dejar que se derrita.
Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio. Deja de batir y no batas nada durante esta parte para evitar la cristalización. Déjelo hervir a fuego lento hasta que la mezcla adquiera un color cobrizo dorado intenso, aproximadamente de 10 a 15 minutos, tal vez más dependiendo de su estufa. Míralo, pero no lo muevas. Si es necesario, ocasionalmente puedes inclinar la sartén de un lado a otro para que la salsa se cocine de manera uniforme.
Retire la sartén del fuego e inmediatamente agregue la nata caliente en un chorro lento y constante. El caramelo burbujeará un poco, así que ten cuidado con este paso. Batir rápida y bien con un batidor, agregar la crema y mezclar hasta que esté completamente combinado.
Agrega el extracto de vainilla y media cucharadita de sal y mezcla. Agregue sal adicional hasta obtener el sabor salado deseado.
Deja que la salsa de caramelo se enfríe.
capa de manzana
Combine las manzanas, el jugo de limón, la nuez moscada, la canela y el azúcar morena en una sartén y revuelva para cubrir.
Cocine las manzanas durante unos 10-15 minutos o hasta que estén blandas. Deje enfriar durante unos 10-15 minutos.
Capa cremosa
Para hacer el glaseado de canela, agregue la crema batida espesa, el azúcar en polvo y la canela al tazón grande de una batidora y bata a alta velocidad hasta que se formen picos rígidos.
Recopilación
Ahora que ya está todo listo vamos a formar nuestro postre.
Agrega una capa uniforme de crema al fondo del vaso o frasco que estés usando.
Luego, agregue aproximadamente 2 cucharadas de granola en una capa uniforme.
Vierta aproximadamente una cucharada de salsa de caramelo sobre la granola.
Coloque aproximadamente 2 cucharadas de manzanas encima del caramelo.
Repita las capas nuevamente y luego rocíe más caramelo sobre la parte superior de cada postre.
Pon los postres en el frigorífico durante 2-3 horas. Mantener durante 1-2 días.
