Este pastel de árbol de Navidad húmedo, esponjoso y delicioso tiene capas de bizcocho de vainilla cubiertas con crema de mantequilla de vainilla cremosa, decorado con árboles de Navidad que transforman este pastel en un paraíso invernal de ensueño. Si quieres que tus vacaciones sean inolvidables y sorprender a tus familiares o amigos, no dejes de hacer esta increíble tarta.
Consejos de cocina:
Si no utiliza moldes para hornear de 15 cm, duplique la receta para moldes de 20 cm o triplique la receta para moldes de 23 cm.
Si lo desea, la crema agria se puede sustituir por yogur con leche entera.
Para hacer glaseado de dos tonos, llene una bolsa (hasta la mitad) con crema blanca, una bolsa con verde y luego coloque ambas bolsas en una tercera manga pastelera. No hace falta boquillas, basta con cortar unos 2,5 cm de cada bolsa.
Para mayor realismo y profundidad, espolvorea los árboles de Navidad con «nieve» hecha de azúcar en polvo.
Utilice cualquier punta de hoja o estrella de tamaño pequeño o mediano para decorar árboles de Navidad.
Ingredientes:
para galleta
213 g de harina para todo uso
200 g de azúcar granulada
1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de polvo para hornear
1/4 cucharadita de sal
176 g de mantequilla, temperatura ambiente
3 claras de huevo
120 g de un vaso de crema agria
1 cucharadita de extracto de vainilla
120 ml de leche entera
1/2 cucharadita de extracto de menta, si lo deseas
Para crema de mantequilla
450 g de azúcar glass
450 g de mantequilla sin sal
1-2 cucharadas de crema batida espesa
1 cucharadita de extracto de vainilla
5 gotas de colorante verde para árboles de Navidad
Para decoración
12 conos de helado
Preparación:
para galleta
Preparar tres moldes de 15 cm de diámetro, engrasarlos con aceite. Precalienta el horno a 170 C.
Tamizar los ingredientes secos: harina, levadura en polvo, sal y azúcar en un bol grande y mezclar. En un recipiente aparte, mezcle los ingredientes húmedos: claras de huevo, crema agria, leche, vainilla y mantequilla.
Agregue lo húmedo a lo seco y mezcle hasta que quede suave. Distribuir la mezcla uniformemente entre los moldes. Utilice una báscula de cocina.
Hornea durante 30-35 minutos o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio.
Deje que las capas se enfríen en los moldes durante aproximadamente 4 minutos, luego transfiera cada capa a una rejilla para enfriar.
Para el glaseado
Batir la mantequilla. Agrega el azúcar y mezcla a velocidad alta. Agrega la vainilla y la nata. También puede agregar leche una cucharada a la vez para obtener una consistencia más suave si es necesario.
Dividir la crema de mantequilla en dos porciones. Para una tanda de color, agregue colorante alimentario verde y mezcle hasta que quede suave.
Para decoración y montaje.
Para hacer glaseado de dos tonos, llene una bolsa con la mitad del glaseado blanco, una bolsa con la mitad del verde y luego coloque ambas bolsas en una tercera manga pastelera. No hace falta boquillas, basta con cortar unos 2,5 cm de cada bolsa. Unte la crema de mantequilla de dos tonos en la primera capa, agregue la segunda capa y repita, luego cubra el pastel con la crema de mantequilla blanca.
Alise la crema de mantequilla sobre el pastel con un raspador de mesa. Utilice una espátula para pastel en ángulo para alisar la parte superior y los bordes.
Para los árboles de Navidad al costado de su pastel, use un cuchillo de sierra para cortar conos de helado de diferentes tamaños. Habiendo obtenido varios tamaños deseados, córtelos con cuidado por la mitad.
Presione los conos partidos por la mitad contra el costado del pastel, organizando los conos altos y cortos para darle un toque visual.
Utilice la punta de estrella para colocar piezas en forma de estrella en la superficie del cono, comenzando desde abajo y avanzando hacia arriba. Coloca los conos, cortados por la mitad, alrededor del pastel antes de pegarlos.
Una vez que todos los árboles tengan forma, espolvorea un poco de azúcar glas sobre la parte superior del pastel y ¡listo para servir!
