Die Chancen stehen gut, dass ein koffeinhaltiges Getränk zu Ihrer Morgenroutine gehört: Manche von uns brauchen einfach diesen zusätzlichen Energieschub, um in Schwung zu kommen oder durch den Tag zu kommen. Während Kaffee die häufigste Wahl ist, bevorzugen andere Tee, und wenn Sie zum letzteren Lager gehören, haben Sie wahrscheinlich schon von Matcha gehört. Aber selbst wenn Ihnen der Name bekannt ist, wissen Sie möglicherweise nicht genau, um welche Teesorte es sich handelt oder wie er Ihre Gesundheit verbessern kann. Glücklicherweise sind unsere Experten hier, um es für Sie aufzuschlüsseln und Ihnen alle Vorteile von Matcha zu erklären, die es zu einer großartigen Wahl machen.
Was ist Matcha?
Matcha wird wie grüner Tee aus der Pflanze Camellia sinensis hergestellt.
Allerdings wird er anders angebaut und geerntet als herkömmlicher grüner Tee. Matcha-Tee wird im Schatten angebaut, was den Chlorophyllgehalt des Tees erhöht und ihm einen leuchtend grünen Farbton verleiht. Anschließend werden die Teeblätter gesammelt und zu einem feinen Pulver gemahlen. Es wird seit Jahrhunderten traditionell in japanischen Teezeremonien verwendet, erfreut sich jedoch in letzter Zeit aufgrund seiner gesundheitlichen Vorteile auch in der Ukraine und Europa großer Beliebtheit.
Es gibt zwei verschiedene Matcha-Sorten: zeremoniell und kulinarisch.
Matcha in zeremonieller Qualität ist der hochwertigste verfügbare Matcha und hat tendenziell eine hellere grüne Farbe, während Matcha in kulinarischer Qualität einen säuerlicheren Geschmack hat und im Vergleich zu Matcha in zeremonieller Qualität tendenziell einen etwas stumpferen Grünton hat.
Der Geschmack von Matcha ist normalerweise „erdig und leicht bitter“, zeremonieller Matcha-Tee hat jedoch einen milderen Geschmack.
Aber warum Matcha trinken? Lesen Sie weiter, um alles über die vielen Vorteile zu erfahren.
Vorteile von Matcha
Dies kann Entzündungen reduzieren
Während alle grünen Tees Antioxidantien enthalten, sticht Matcha aus der Masse heraus.
Alle Arten von grünem Tee sind reich an Antioxidantien, aber Matcha enthält dreimal mehr Antioxidantien als andere grüne Tees.
Diese Antioxidantien helfen, Entzündungen zu reduzieren und „die schädlichen Auswirkungen von Karzinogenen und anderen freien Radikalen, die unsere Zellen schädigen, zu mildern.“
Dies kann ruhige Energie fördern
Experten weisen auf einen hohen L-Theanin-Gehalt in Matcha hin. Diese Aminosäure ist dafür bekannt, die Entspannung zu fördern und die geistige Konzentration zu verbessern.
L-Theanin fördert Entspannung und Gleichgewicht im Körper. Es unterstützt strahlende Haut, ruhige Energie (keine Abstürze) und einen gesunden Stoffwechsel!
Es kann die Gehirnfunktion steigern
Matcha gibt Ihnen den Gehirnschub, den Sie morgens brauchen. Dies ist vor allem auf seinen Koffeingehalt zurückzuführen, da Matcha andere Grüntees in dieser Kategorie übertrifft.
Matcha-Tee kann im Vergleich zu anderen Grüntees auch mehr Koffein enthalten. Grüner Tee kann zwischen 11 und 25 Milligramm pro Gramm (mg/g) enthalten, während Matcha zwischen 19 und 44 mg/g enthält.
In Kombination mit L-Theanin verbessert Matcha sogar das Gedächtnis, die Motivation und das Wohlbefinden.
Während sowohl L-Theanin als auch Koffein einzeln wirksam sein können, haben Studien gezeigt, dass sie zusammen wirksamer sind, was grünen Tee zum perfekten mentalen Boost macht.
Die Anwesenheit von L-Theanin kann auch die Wahrscheinlichkeit des gefürchteten „Koffein-Crashs“ verringern, sodass Sie sich entspannt statt nervös fühlen.
Es kann die Herzgesundheit fördern
Darüber hinaus zeigen Untersuchungen, dass Matcha gut für die Herzgesundheit ist – wiederum dank des guten alten L-Theanins sowie einer anderen Verbindung namens Epigallocatechingallat (EGCG).
Untersuchungen zeigen, dass das L-Theanin in grünem Tee die Herzgesundheit fördern kann, indem es LDL-Cholesterin, Herzfrequenz und Blutdruck senkt.
Es wurde auch gezeigt, dass EGCG das „schlechte“ LDL-Cholesterin senkt und den Blutzuckerspiegel verbessert.
Das im Matcha-Tee enthaltene EGCG fördert die Herzgesundheit, indem es die Insulinsensitivität verbessert, den Blutzucker reguliert und Entzündungen und oxidativen Stress reduziert, die Schlüsselfaktoren bei der Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen sind.
Es kann die Gewichtsabnahme unterstützen
Sowohl Koffein als auch ECGC (das als Antioxidans wirkt) helfen Ihnen, Ihre Gewichtsverlustziele zu erreichen, da sie den Stoffwechsel ankurbeln und den Appetit unterdrücken.
Matcha-Tee kann für diejenigen von Vorteil sein, die abnehmen möchten. Die Forschung konzentrierte sich hauptsächlich auf Grüntee-Extrakt. Allerdings enthält Matcha zehnmal mehr Polyphenole als grüner Tee. Untersuchungen zeigen, dass EGCG dazu beitragen kann, das Gesamtgewicht und den Taillenumfang zu reduzieren, indem es die Hormone reduziert, die Sie hungrig machen.
Es kann helfen, Krebs vorzubeugen
Sie werden überrascht sein, dass Matcha sogar zur Vorbeugung von Krebs beitragen kann. EGCG kann besonders hilfreich sein, um das Risiko bestimmter Krebsarten zu senken.
Eine Studie ergab, dass der Verzehr von Matcha das Risiko für Dickdarm- und Gallengangskrebs verringern kann.
Passen Sie die Nährstoffverteilung an
Wie bei anderen Tee- und Kaffeegetränken hängen die Kalorien einer Tasse Matcha davon ab, wie sie zubereitet wird und wie viel Sie trinken. Laut Nio Teas hat ein Teelöffel Matcha etwa fünf Kalorien, aber Sie müssen auch die Kalorien und den Nährwert der hinzugefügten Milch oder Süßstoffe berücksichtigen.
Matcha enthält die Vitamine A, C, E, K und einige B-Vitamine sowie Mineralstoffe wie Kalzium, Eisen, Kalium, Magnesium und Phosphor.
Wie man Matcha kocht
Es handelt sich um einen pulverisierten Grüntee, der aus ganzen, gemahlenen Blättern hergestellt wird. (Dies unterscheidet sich von anderen Tees, bei denen die Blätter in einem Beutel eingeweicht und dann weggeworfen werden.)
Das Matcha-Getränk kann mit Wasser oder Milch Ihrer Wahl zubereitet werden. Für die traditionelle Zubereitung geben Sie die erforderliche Menge Matcha-Grüntee-Pulver in eine Schüssel und fügen einen Tropfen kochendes Wasser hinzu. Anschließend verwenden Sie einen Matcha-Schneebesen namens Chashen (oder einen traditionellen Küchenbesen, wenn Sie keinen Chashen haben), um die Paste zu formen.
Dann das restliche Wasser hinzufügen und hin und her rühren, bis sich der Matcha vollständig vermischt hat und sich oben ein dünner Schaum bildet. Ihr Tee ist fertig zum Trinken und Genießen!
Wenn Sie Matcha noch nicht kennen, empfehlen wir Ihnen, ihn mit Milch anstelle von Wasser zu mischen, um einen Latte zu erhalten.
Persönlich mische ich Matcha-Pulver gerne mit ungesüßter Sojamilch, weil Soja von Natur aus reich an Eiweiß und gesundem Fett ist, viele Nährstoffe liefert und im Vergleich zu anderen pflanzlichen Milchsorten besonders cremig ist. Sie können Ihrem Matcha-Latte auch Gewürze hinzufügen, wie zum Beispiel gemahlenen Ingwer, Kurkuma, Zimt oder eine Prise Muskatnuss.
Matcha kann in verschiedenen Backwaren verwendet, zu Smoothies hinzugefügt oder sogar zur Herstellung von hausgemachtem Eis verwendet werden.
Wenn Sie nach einer Alternative zum Kaffee suchen oder einfach nur einen anderen Start in den Tag suchen, sollten Sie ein Matcha-Getränk in Ihrem örtlichen Café oder zu Hause probieren.
Neben all den positiven Aspekten ist es jedoch wichtig, auch auf den Koffeinkonsum zu achten. Experten warnen, dass Matcha mehr Koffein enthält, weil man ein ganzes Blatt verzehrt. Denken Sie also daran, wenn Sie empfindlich auf Koffein reagieren, schwanger sind oder hohen Blutdruck haben.
