Die Lagerung von Lebensmitteln kann eine Herausforderung sein, insbesondere wenn Sie versuchen, Lebensmittelverschwendung zu vermeiden und Lebensmittel so lange wie möglich frisch zu halten.
Hier sind einige Tipps, die Ihnen helfen, Ihre Lebensmittel frisch zu halten und ihre Haltbarkeit zu verlängern.
1. Lagerung von Gemüse und Obst
Unterschiedliche Gemüse- und Obstsorten erfordern unterschiedliche Lagerungsmethoden, um ein schnelles Verderben zu vermeiden:
Äpfel und Zitrusfrüchte bewahren Sie am besten im Kühlschrank auf.
Bananen, Tomaten und Kartoffeln werden am besten bei Raumtemperatur und vor Sonnenlicht geschützt gelagert.
Grünes Gemüse (Petersilie, Koriander) sollte in einem Glas Wasser, abgedeckt mit einer Plastiktüte, im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Avocados reifen bei Zimmertemperatur, danach können sie in den Kühlschrank gestellt werden, um den Reifungsprozess zu stoppen.
2. Richtige Lagerung von Brot
Einfrieren ist die beste Möglichkeit, Brot frisch zu halten. Teilen Sie das Brot in Portionen auf und frieren Sie diese in luftdichten Beuteln ein. Besser ist das Auftauen bei Zimmertemperatur oder im Toaster.
Vermeiden Sie die Lagerung im Kühlschrank – dies kann durch sinkende Luftfeuchtigkeit zu einem schnelleren Ranzigwerden führen.
3. Milchprodukte
Milch und Sahne sollten im obersten Regal des Kühlschranks aufbewahrt werden, wo die Temperatur stabiler ist.
Es ist besser , den Käse in Wachspapier statt in Plastik einzuwickeln, damit er „atmen“ kann und sich kein Schimmel bildet.
Joghurt und Sauerrahm sind in der Originalverpackung gut haltbar. Wenn die Verpackung geöffnet wurde, verschließen Sie sie fest, um Kontakt mit Luft zu vermeiden.
4. Fleisch und Fisch
Frisches Fleisch und Fisch sollten im unteren Fach des Kühlschranks gelagert werden, wo die Temperatur am niedrigsten ist.
Für die Langzeitlagerung ist das Einfrieren ideal. Verpacken Sie die Produkte unbedingt in einem luftdichten Beutel oder vakuumieren Sie sie, um ein Einfrieren zu vermeiden.
Auch das Einlegen kann die Haltbarkeit von Fleisch verlängern, da die Gewürze und Säuren dazu beitragen, das Bakterienwachstum zu hemmen.
5. Getreide und Trockenprodukte
Getreide, Nudeln und Hülsenfrüchte sollten in luftdichten Behältern an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden, um Feuchtigkeit und Schädlinge zu vermeiden.
Nüsse und Samen lagern Sie am besten im Kühlschrank oder Gefrierschrank, um ein Ranzigwerden zu vermeiden.
6. Allgemeine Hinweise
Verwenden Sie luftdichte Behälter für Lebensmittel, die schnell ihre Frische verlieren, wie zum Beispiel Gemüse, gehacktes Gemüse oder Obst.
Organisieren Sie den Platz im Kühlschrank : Überladen Sie ihn nicht, damit die Luft ungehindert zirkulieren und eine gleichmäßige Temperatur aufrechterhalten werden kann.
Einsatztechnik : Spezielle Behälter zur Lagerung von Obst und Gemüse mit Feuchtigkeitskontrolle sowie Vakuumverpackungen tragen dazu bei, die Haltbarkeit deutlich zu verlängern.
Wenn Sie diese einfachen Aufbewahrungsregeln befolgen, können Sie Lebensmittel länger frisch halten und Abfall vermeiden. Denken Sie daran, dass die richtige Raumorganisation und die Wahl der optimalen Lagerungsmethode Schlüsselfaktoren für die Verlängerung der Haltbarkeit von Produkten sind.
