Weihnachtslebkuchen sind nicht nur ein Dessert, sondern ein echtes Symbol für festliche Stimmung. Sie eignen sich sowohl für Teepartys mit der Familie als auch als Geschenk.
Wir bieten ein Schritt-für-Schritt-Rezept und einige Dekorationstipps.
Zutaten für den Teig
150 g Butter (Zimmertemperatur)
150 g Zucker
100 ml Honig
2 Eier
400 g Mehl
1 TL Backpulver
1 TL Limonade
1 TL Zimt
0,5 TL Ingwer
Eine Prise Salz
Der Kochvorgang
Mischen der Zutaten
Butter mit Zucker cremig rühren.
Eier und Honig hinzufügen, gut vermischen.
Mischen Sie in einer separaten Schüssel die trockenen Zutaten: Mehl, Backpulver, Natron, Gewürze und Salz.
Geben Sie die trockene Mischung nach und nach in die flüssigen Zutaten und kneten Sie den Teig.
Kühlung
Den Teig in Folie einwickeln und 1-2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Formen und Backen
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Den Teig 5 mm dick ausrollen und mit Hilfe von Förmchen Figuren ausstechen.
Den Lebkuchen auf ein Backblech mit Backpapier legen und 8–10 Minuten backen.
Glasur zur Dekoration
Royal Icing ist die beste Wahl zum Verzieren von Lebkuchen:
1 Eiweiß
200 g Puderzucker
1 TL Zitronensaft
Vorbereitung :
Das Eiweiß schaumig schlagen.
Unter ständigem Rühren nach und nach Puderzucker hinzufügen.
Zum Schluss Zitronensaft für den Glanz hinzufügen.
Geben Sie die Glasur in einen Spritzbeutel und dekorieren Sie die Lebkuchenplätzchen nach Wunsch.
Tipps für den perfekten Lebkuchen
Gewürze . Für ein intensiveres Aroma können Sie Muskatnuss oder Nelken hinzufügen.
Bezeichnung . Verwenden Sie farbigen Zuckerguss, essbare Perlen und Zuckerdekorationen.
Lagerung . Es ist besser, Lebkuchen in einem luftdichten Behälter aufzubewahren, damit sie weich und duftend bleiben.
