Perder peso de la forma tradicional puede resultar difícil, incluso si estás dispuesto a seguir una dieta saludable y hacer ejercicio. Afortunadamente, hay pequeñas cosas que puedes hacer para deshacerte de los kilos no deseados, y incorporar vinagre de sidra de manzana a tu rutina diaria puede ser una de ellas. Según un estudio reciente, pequeñas cantidades de vinagre de manzana pueden conducir a la pérdida de peso en sólo 12 semanas.
Investigadores en el Líbano evaluaron a 120 participantes de entre 12 y 25 años, todos ellos obesos o con sobrepeso, según un comunicado de prensa que describe los hallazgos del estudio. Los participantes fueron divididos aleatoriamente en cuatro grupos durante el período de estudio de tres meses.
A los de los tres primeros grupos se les indicó que consumieran 5, 10 o 15 mililitros (ml) de vinagre de sidra de manzana mezclado con 250 ml de agua cada día. El cuarto grupo recibió un placebo mezclado con agua. Todos los participantes bebieron la solución por la mañana antes de las comidas.
Al final del período de estudio, quienes bebieron vinagre de sidra de manzana una vez al día experimentaron una disminución significativa en su índice de masa corporal (IMC) y perdieron un promedio de 7 kilogramos. Aquellos que bebieron la dosis más alta de vinagre de sidra de manzana tuvieron la pérdida de peso promedio más espectacular, perdiendo alrededor de 7,5 kilogramos, mientras que los que tomaron la dosis de 10 ml perdieron alrededor de 7 kilogramos y los que tomaron la dosis de 5 ml perdieron alrededor de 5 kilogramos.
Además, los grupos de vinagre de sidra de manzana también tuvieron una reducción en la circunferencia de la cintura y la cadera, así como una reducción de la grasa corporal en comparación con el grupo de placebo. Según los investigadores, estos cambios se observaron en los tres grupos que bebieron vinagre de sidra de manzana, independientemente de la dosis.
Sin embargo, aquellos que tomaron la dosis más alta (15 ml) tuvieron las mayores reducciones en marcadores sanguíneos como la glucosa sérica, los triglicéridos y el colesterol.
Estos resultados sugieren que la sidra de manzana puede tener un beneficio potencial para mejorar los parámetros metabólicos asociados con la obesidad y los trastornos metabólicos en personas obesas. Los resultados pueden informar el desarrollo de pautas para el uso de [vinagre de sidra de manzana] como intervención dietética en el tratamiento de la obesidad.
También vale la pena señalar que todos los participantes siguieron su dieta habitual y registraron la ingesta de alimentos y el ejercicio. Las grabaciones no difirieron entre los cuatro grupos, lo que sugiere que el vinagre de sidra de manzana pudo haber causado los resultados positivos, dijeron los investigadores.
El vinagre de sidra de manzana mostró resultados prometedores en estudios con ratas, y en pequeños estudios en humanos, el vinagre también condujo a «pérdida de peso, reducción de grasa corporal y reducción de peso corporal», señalaron los investigadores en el estudio. Esto se puede lograr ralentizando el vaciado del estómago, haciendo que te sientas lleno por más tiempo y frenando tu apetito.
Aunque los resultados son prometedores, los autores del estudio reconocen que el grupo de estudio era pequeño, lo que potencialmente limita la generalización de los hallazgos a la población general. Además, el período de tres meses no es suficiente para determinar posibles efectos secundarios a largo plazo. Sin embargo, ninguno de los participantes del estudio informó efectos secundarios negativos asociados con el consumo de vinagre de sidra de manzana durante 12 semanas.
Aunque en el diseño de este estudio la intervención demostró viabilidad y eficacia, lo que sirvió para alentar más ensayos diseñados para evaluar la escalabilidad y una aplicación más amplia, se debe tener precaución en esta etapa al generalizar las conclusiones extraídas sobre el efecto independiente del vinagre de sidra de manzana en los resultados observados.
Otros estudios requerirán informes más detallados sobre la dieta y la ingesta de alimentos en particular.
