Ce plat sera parfait pour toutes les vacances ! Les canneberges fraîches sont cuites dans un mélange de beurre, de vin, de cassonade et de muscade pour obtenir un délicieux poulet aux saveurs délicieuses et éclatantes. C’est très savoureux, original, facile et rapide !
À cause de:
N’hésitez pas à utiliser des cuisses de poulet au lieu de poitrines de poulet sans peau et désossées. Gardez simplement à l’esprit que la cuisson prendra un peu plus de temps.
Si vous souhaitez une sauce plus sucrée, ajoutez un peu de miel.
Des herbes comme le romarin, la sauge ou le thym ajouteront une charmante fraîcheur terreuse au plat.
Ingrédients:
⅓ tasse de farine
½ cuillère à café de sel
¼ cuillère à café de poivre noir moulu
4 poitrines de poulet désossées et sans peau
¼ tasse de beurre
¼ d’oignon rouge finement haché
½ tasse de vin rouge sec ou d’eau
½ tasse d’eau
1 tasse de canneberges fraîches ou surgelées
½ tasse de cassonade
⅛ cuillère à café de muscade moulue
Préparation:
Dans une assiette creuse, mélanger la farine, le sel et le poivre. Paner le poulet dans le mélange de farine.
Dans une poêle à feu moyen-vif, faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre. Faites frire le poulet des deux côtés. Retirer dans une assiette et réserver au chaud sous du papier d’aluminium.
Réduire le feu à moyen. Faites fondre le reste du beurre dans une poêle, puis ajoutez l’oignon et faites-le revenir pendant 4 à 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre.
Ajoutez le vin (ou l’eau) et portez à ébullition pendant environ 2 minutes.
Ajouter l’eau, les canneberges, la cassonade et la muscade dans la poêle. Cuire environ 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les baies commencent à éclater.
Remettez le poulet dans la poêle. Couvrir et laisser mijoter pendant 20 à 30 minutes, en arrosant de temps en temps avec la sauce, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
Servir avec votre plat d’accompagnement préféré, des salades de légumes.
