Te pyszne bułeczki cynamonowe są tak łatwe do wykonania i absolutnie pyszne! Gotowe ciasto francuskie kupowane w sklepie smaruje się masłem, posypuje pyszną mieszanką cukru i cynamonu, a następnie zwija i wysyła do piekarnika do pieczenia.
Wskazówki przed gotowaniem:
- Aby rozmrozić ciasto w temperaturze pokojowej, po prostu wyjmij je z opakowania i poczekaj, aż arkusze rozmrożą się, aż będą łatwe do rozwałkowania. Czas może się różnić, ale nie więcej niż 40 minut.
- Zawsze rozwałkowuj arkusze ciasta na lekko posypanej mąką powierzchni lub macie silikonowej, aby zapobiec przyklejaniu się ciasta do stołu.
- Jeśli ciasto pęka podczas wałkowania, spryskaj pęknięcie niewielką ilością wody, a następnie dociśnij krawędzie, aby je uszczelnić.
- Ciasto do pracy musi być zimne. Jeśli stanie się zbyt ciepły i nie da się go znieść, włóż go do lodówki lub zamrażarki do ostygnięcia przed dalszym gotowaniem.
- Aby uzyskać najlepszy smak, użyj wysokiej jakości masła o zawartości tłuszczu 82%.
- Roztopione masło musi przed nałożeniem osiągnąć temperaturę pokojową, w przeciwnym razie ciasto się stopi.
- Skręty powinny schłodzić się w zamrażarce, podczas gdy piekarnik się nagrzewa. Pomaga im to utrzymać formę.
- Przed wyjęciem bułek cynamonowych z piekarnika sprawdź spód ciasta, aby upewnić się, że są całkowicie upieczone.
Składniki:
- 1 opakowanie gotowego ciasta francuskiego
- 45 g masła, roztopionego, ale nie gorącego
- 120 g granulowanego cukru
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 jajko do smarowania spirali
- łyżka mleka do smarowania spiral
Przygotowanie:
- Ciasto francuskie (jeśli używasz mrożone) rozmroź, ale upewnij się, że jest nadal zimne.
- Wymieszaj cynamon z granulowanym cukrem.
- Delikatnie rozpuść masło w kuchence mikrofalowej na małym ogniu, a następnie pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej. Nie używaj go na gorąco, ponieważ może stopić ciasto.
- Wyłóż 2 blachy papierem pergaminowym, nie trzeba ich natłuszczać, gdyż ciasto francuskie zawiera wystarczającą ilość tłuszczu.
- Rozwiń jeden arkusz ciasta francuskiego na lekko posypanej mąką powierzchni kuchennej. Za pomocą wałka do ciasta delikatnie rozwałkuj wierzch ciasta, aby zabezpieczyć wszystkie fałdy.
- Za pomocą pędzla posmaruj ciasto roztopionym, ale nie gorącym masłem i posyp cukrem cynamonowym. Złóż górną połowę arkusza na dolną połowę i delikatnie dociśnij oba arkusze do siebie.
- Za pomocą koła do pizzy lub ostrego noża pokrój ciasto na 2 cm paski i każdy zwiń w rulon, a następnie ułóż je na blasze do pieczenia, zachowując między sobą odpowiednią przestrzeń do pieczenia.
- Jeśli w którymkolwiek momencie ciasto francuskie się rozgrzeje, włóż je na kilka minut do zamrażarki, aby się schłodziło. Nie forsuj pieczenia na siłę, gdy jest jeszcze gorące, bo to tylko je zepsuje.
- Jedno jajko ubić z niewielką ilością mleka i następnie rozsmarować je na cieście.
- Rozgrzej piekarnik do 190°C, a ciasto schładzaj w lodówce lub zamrażarce. Chłodzenie lepiej zachowa kształt ciasta.
- Piec w temperaturze 190°C przez około 16 minut lub do momentu, aż wierzch będzie złotobrązowy, a spód równomiernie upieczony. Następnie przejdź do następnej talii.
- Pozostawiamy je do lekkiego przestygnięcia na blasze do pieczenia na 5 minut, a następnie przekładamy na kratkę do studzenia.
Smacznego!
