Spirale z cynamonem z ciasta francuskiego

Te pyszne bułeczki cynamonowe są tak łatwe do wykonania i absolutnie pyszne! Gotowe ciasto francuskie kupowane w sklepie smaruje się masłem, posypuje pyszną mieszanką cukru i cynamonu, a następnie zwija i wysyła do piekarnika do pieczenia.

Wskazówki przed gotowaniem:

  • Aby rozmrozić ciasto w temperaturze pokojowej, po prostu wyjmij je z opakowania i poczekaj, aż arkusze rozmrożą się, aż będą łatwe do rozwałkowania. Czas może się różnić, ale nie więcej niż 40 minut.
  • Zawsze rozwałkowuj arkusze ciasta na lekko posypanej mąką powierzchni lub macie silikonowej, aby zapobiec przyklejaniu się ciasta do stołu.
  • Jeśli ciasto pęka podczas wałkowania, spryskaj pęknięcie niewielką ilością wody, a następnie dociśnij krawędzie, aby je uszczelnić.
  • Ciasto do pracy musi być zimne. Jeśli stanie się zbyt ciepły i nie da się go znieść, włóż go do lodówki lub zamrażarki do ostygnięcia przed dalszym gotowaniem.
  • Aby uzyskać najlepszy smak, użyj wysokiej jakości masła o zawartości tłuszczu 82%.
  • Roztopione masło musi przed nałożeniem osiągnąć temperaturę pokojową, w przeciwnym razie ciasto się stopi.
  • Skręty powinny schłodzić się w zamrażarce, podczas gdy piekarnik się nagrzewa. Pomaga im to utrzymać formę.
  • Przed wyjęciem bułek cynamonowych z piekarnika sprawdź spód ciasta, aby upewnić się, że są całkowicie upieczone.

Składniki:

  • 1 opakowanie gotowego ciasta francuskiego
  • 45 g masła, roztopionego, ale nie gorącego
  • 120 g granulowanego cukru
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 jajko do smarowania spirali
  • łyżka mleka do smarowania spiral

Przygotowanie:

  • Ciasto francuskie (jeśli używasz mrożone) rozmroź, ale upewnij się, że jest nadal zimne.
  • Wymieszaj cynamon z granulowanym cukrem.
  • Delikatnie rozpuść masło w kuchence mikrofalowej na małym ogniu, a następnie pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej. Nie używaj go na gorąco, ponieważ może stopić ciasto.
  • Wyłóż 2 blachy papierem pergaminowym, nie trzeba ich natłuszczać, gdyż ciasto francuskie zawiera wystarczającą ilość tłuszczu.
  • Rozwiń jeden arkusz ciasta francuskiego na lekko posypanej mąką powierzchni kuchennej. Za pomocą wałka do ciasta delikatnie rozwałkuj wierzch ciasta, aby zabezpieczyć wszystkie fałdy.
  • Za pomocą pędzla posmaruj ciasto roztopionym, ale nie gorącym masłem i posyp cukrem cynamonowym. Złóż górną połowę arkusza na dolną połowę i delikatnie dociśnij oba arkusze do siebie.
  • Za pomocą koła do pizzy lub ostrego noża pokrój ciasto na 2 cm paski i każdy zwiń w rulon, a następnie ułóż je na blasze do pieczenia, zachowując między sobą odpowiednią przestrzeń do pieczenia.
  • Jeśli w którymkolwiek momencie ciasto francuskie się rozgrzeje, włóż je na kilka minut do zamrażarki, aby się schłodziło. Nie forsuj pieczenia na siłę, gdy jest jeszcze gorące, bo to tylko je zepsuje.
  • Jedno jajko ubić z niewielką ilością mleka i następnie rozsmarować je na cieście.
  • Rozgrzej piekarnik do 190°C, a ciasto schładzaj w lodówce lub zamrażarce. Chłodzenie lepiej zachowa kształt ciasta.
  • Piec w temperaturze 190°C przez około 16 minut lub do momentu, aż wierzch będzie złotobrązowy, a spód równomiernie upieczony. Następnie przejdź do następnej talii.
  • Pozostawiamy je do lekkiego przestygnięcia na blasze do pieczenia na 5 minut, a następnie przekładamy na kratkę do studzenia.

Smacznego!

Прокрутити вгору