Azjatyckie klopsiki wieprzowe z zieloną cebulą i sosem imbirowym

Jeśli lubisz kuchnię azjatycką, pokochasz te klopsiki wieprzowe z zieloną cebulą i sosem imbirowym. W tym przepisie do podania wykorzystano makaron ramen, a dodatek marynowanych, pokrojonych w plasterki ogórków i posiekanej czerwonej cebuli sprawia, że ​​to danie jest jeszcze bardziej apetyczne. Ten przepis na klopsiki z zieloną cebulą jest wystarczająco prosty na pyszny obiad w tygodniu, ale jego wyjątkowa i zabawna prezentacja sprawia, że ​​idealnie nadaje się na świąteczny stół. 

Składniki:

Na sos imbirowy:

  • ⅓ szklanki sosu sojowego o niskiej zawartości sodu
  • ¼ szklanki wody
  • 2 łyżki octu ryżowego
  • 2 łyżki cukru
  • 1 łyżeczka drobno startego świeżego imbiru
  • 2 łyżeczki oleju sezamowego
  • 1 łyżeczka sosu czosnkowo-chili  (można też użyć Sriracha)
  • 2 łyżeczki nasion sezamu  według uznania

Na klopsiki:

  • 500 g mielonego mięsa wieprzowego  (odpowiednie jest również mielone z kurczaka lub indyka)
  • 1 duże jajko
  • ½ szklanki bułki tartej
  • Drobno posiekaj 4 średnie czosnek 
  • 1 pęczek zielonej cebuli (7-8 sztuk), pokroić w kostkę
  • 2 łyżki drobno posiekanego świeżego imbiru
  • ¼ szklanki drobno posiekanej świeżej kolendry  (alternatywnie można użyć bazylii)
  • 1 łyżka brązowego cukru
  • 1 łyżka oleju sezamowego
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 1-½ łyżeczki sosu czosnkowo-chili 
  • ¼ łyżeczki soli

Służyć:

  • makaron ramen  makaron lomein lub makaron udon, gotowane zgodnie z instrukcją na opakowaniu
  • siekane fistaszki
  • świeża mięta,  bazylia i/lub kolendra, opcjonalnie
  • ogórki kiszone i czerwona cebula 
  • Bardzo smaczne są także groszek pieczony lub groszek cukrowy z klopsikami

Przygotowanie:

Aby przygotować:

  • Rozgrzej piekarnik do 180˚С. Blachę do pieczenia wyłóż folią lub pergaminem (aby ułatwić czyszczenie). Obficie spryskaj folię nieprzywierającym sprayem kuchennym. Odłóż ją na bok.

Na sos:

  • Połącz wszystkie składniki sosu w małej misce lub słoiku z szczelnie przylegającą pokrywką. Mieszaj lub wstrząśnij, aż dobrze się połączą. Odłóż ją na bok.

Na klopsiki:

  • W średnio dużej misce połącz wszystkie składniki klopsików. Używając rąk lub gumowej szpatułki, mieszaj, aż wszystko się połączy. Dużą łyżką dzielimy masę na porcje (po ok. 40 g każda). Każdą porcję lekko ściśnij, następnie lekko zwilżonymi rękami zwiń każdą w kulkę i ułóż na blasze w odstępach 5 cm.
  • Klopsik po lewej stronie zwijano suchymi rękami, był trochę lepki i brudny. Po prawej stronie znajduje się gładki klopsik, który rozwałkowałam z niewielką ilością wody na rękach. 
  • Skrop każdy klopsik odrobiną oliwy z oliwek, następnie piecz przez 20-22 minuty lub do momentu, aż będzie jasnozłoty. Po 10 minutach pieczenia polej każdy klopsik sosem.

Służyć:

  • Podawać z makaronem lub ryżem. W razie potrzeby udekoruj świeżymi ziołami, ogórkami kiszonymi i czerwoną cebulą. i posiekane orzeszki ziemne.

Smacznego!

Прокрутити вгору