Kurczak z żurawiną

To danie będzie idealne na każde wakacje! Świeża żurawina gotowana jest w mieszance masła, wina, brązowego cukru i gałki muszkatołowej, aby uzyskać pysznego kurczaka o pysznym, jasnym smaku. Jest bardzo smacznie, oryginalnie, prosto i szybko!

Z powodu:

  • Zamiast piersi z kurczaka bez skóry i kości możesz używać udek z kurczaka. Pamiętaj tylko, że gotowanie zajmie trochę więcej czasu.
  • Jeśli wolisz słodszy sos, dodaj trochę miodu.
  • Zioła takie jak rozmaryn, szałwia czy tymianek dodadzą daniu czarującej, ziemistej świeżości.

Składniki:

  • ⅓ szklanki mąki
  • ½ łyżeczki soli
  • ¼ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
  • 4 piersi z kurczaka bez kości i skóry 
  • ¼ szklanki masła 
  • ¼ drobno posiekanej czerwonej cebuli
  • ½ szklanki wytrawnego czerwonego wina lub wody
  • ½ szklanki wody
  • 1 szklanka świeżej lub mrożonej żurawiny
  • ½ szklanki brązowego cukru
  • ⅛ łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej

Przygotowanie:

  • Na płytkim talerzu wymieszaj mąkę, sól i pieprz. Obtoczyć kurczaka w mieszance mąki.
  • Na patelni ustawionej na średnim ogniu rozpuść 2 łyżki masła. Smaż kurczaka z obu stron. Wyjąć na talerz i trzymać w cieple pod folią.
  • Zmniejsz ogień do średniego. Rozpuść pozostałe masło na patelni, następnie dodaj cebulę i smaż przez 4-5 minut, aż będzie miękka.
  • Dodaj wino (lub wodę) i gotuj przez około 2 minuty.
  • Na patelnię dodaj wodę, żurawinę, brązowy cukier i gałkę muszkatołową. Gotuj przez około 5 minut, od czasu do czasu mieszając, aż jagody zaczną pękać.
  • Wróć kurczaka na patelnię. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 20-30 minut, od czasu do czasu polewając sosem, aż kurczak będzie ugotowany.

Podawać z ulubioną przystawką, sałatką warzywną.

Smacznego!

Прокрутити вгору