Niesamowicie pyszne ciasto cytrynowe

Super wilgotne ciasto jogurtowe wypełnione skórką cytrusową (cytryny, limonki i pomarańczy) i skropione prostym syropem cytrynowym dla maksymalnego smaku! Ciasto cytrynowe, które z pewnością stanie się Twoim ulubionym na cały rok! Ma lekką konsystencję o aksamitnym miękiszu, jest niesamowicie smaczny.

Ciasto cytrynowe można posypać innymi owocami, np. malinami, ziołami, np. miętą, a nawet alkoholem, np. rumem.

Składniki:

Na ciasto

  • 150 g masła w temperaturze pokojowej
  • 200 g granulowanego cukru
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego
  • 2 jajka w temperaturze pokojowej
  • 110 g gęstego jogurtu greckiego lub tureckiego w temperaturze pokojowej
  • 45 g mleka o temperaturze pokojowej
  • 250 g mąki
  • 1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
  • ½ łyżeczki soli
  • skórka z co najmniej 3 cytryn lub połączenie skórki z cytryny, limonki i pomarańczy

Na syrop

  • 75 g świeżo wyciśniętego soku z cytryny
  • 75 g granulowanego cukru
  • według uznania kilka listków mięty

Do glazury cytrynowej

  • Przesiać 150 g cukru pudru
  • 30g świeżo wyciśniętego soku z cytryny, w razie potrzeby dostosuj do uzyskania odpowiedniej konsystencji

Przygotowanie:

  • Rozgrzej piekarnik do 180C.
  • Przygotuj patelnię, ja używam silikonowej formy do ciasta.
  • Masło i cukier ubijaj mikserem przez 3-5 minut, aż masa będzie puszysta. Dodać cukier waniliowy i skórkę z cytryny.
  • Dodawaj po jednym jajku o temperaturze pokojowej do mieszanki, nie wyłączając miksera.
  • Przesiać suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, sól.
  • Mieszaj mokre składniki: jogurt o temperaturze pokojowej i mleko o temperaturze pokojowej przez kilka sekund.
  • Przejdź na silikonową szpatułkę i złóż suche i mokre składniki do mieszanki masła i jajek w 4 krokach: mokre, suche, mokre, suche.
  • Wlać ciasto do formy.
  • Piec 40-45 minut w temperaturze 180°C, aż patyczek wbity w środek ciasta będzie po wyjęciu czysty.

Do syropu lemoniadowego

  • Wszystkie składniki gotujemy razem przez kilka minut do konsystencji syropu, po czym nakłuwamy wierzch ciasta i zalewamy ciepłym syropem ciepłe ciasto.
  • Pozostaw ciasto na blasze na kilka minut, następnie odwróć je i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej na metalowej kratce przed posmarowaniem lukrem.

Przygotuj lukier cytrusowy

  • Wymieszaj świeży sok z cytryny z cukrem pudrem na gładką masę. Dostosuj ilość płynnego/suchego składnika według potrzeb, aby uzyskać pożądaną konsystencję zalewy.
  • Powstałą polewą polej zimne ciasto. Odstawiamy na kilka minut i ciasto jest gotowe. Można go udekorować kilkoma plasterkami pomarańczy i cytryny, malinami i listkami mięty.

Прокрутити вгору