З кінця 90-х років дієти з низьким вмістом вуглеводів, які різко обмежують кількість споживаних вуглеводів, були в авангарді індустрії схуднення . Хоча дієтичні рекомендації для американців рекомендують, щоб вуглеводи становили від 45 до 65 відсотків вашого загального щоденного споживання калорій, дієта з низьким вмістом вуглеводів зазвичай означає споживання 100 грамів або менше вуглеводів на день.
Теорія свідчить, що, підштовхнувши ваше тіло до стану кетозу, метаболічного стану, коли ви спалюєте жир замість глюкози, ви скинете більше кілограмів. Щоб увійти в такий стан, люди, які дотримуються дієти з низьким вмістом вуглеводів, зазвичай відмовляються від додавання цукру, зерна, рафінованих вуглеводів, таких як ті, що містяться в печиві чи крекерах, фруктів, деяких овочів тощо.
Однак мета-аналіз 2023 року, показав, що не всі продукти з низьким вмістом вуглеводів створені однаково, коли йдеться про втрату ваги. Ці дослідники переглянули дані трьох великих проспективних когортних досліджень, які включали понад 123 000 суб’єктів, і визначили, що дієти з низьким вмістом вуглеводів, які зосереджені на високоякісних макроелементах із здорових продуктів рослинного походження, асоціюються з меншим набором ваги. Тим часом дієти з низьким вмістом вуглеводів, зосереджені на білках, жирах або рафінованих вуглеводах тваринного походження, асоціювалися зі збільшенням ваги.
Читайте далі про 10 найгірших продуктів з низьким вмістом вуглеводів, коли ви хочете перемістити стрілку на шкалі.
1. Сосиски
Загалом краще уникати обробленого м’яса для вашого здоров’я, оскільки воно містить багато натрію та транс-жирів — обидва вони шкідливі для вашого серця. Експерти кажуть, що вони також можуть сприяти збільшенню ваги, незважаючи на низький вміст вуглеводів.
Це справедливо незалежно від типу: сосиски з обробленої яловичини, свинини, курки чи індички можуть уповільнювати рух ваги.
В них мало вуглеводів, але багато солі, що може призвести до затримки води та здуття живота, що потенційно перешкоджає зусиллям щодо схуднення.
2. Низьковуглеводне печиво або крекери
Якщо ви їсте печиво або крекери з низьким вмістом вуглеводів замість більш традиційних готових закусок, це може допомогти вам схуднути. Однак експерти відзначають, що вони все ще піддаються значній обробці та можуть бути позначені оманливо, що призведе до уповільнення прогресу.
Хоча в них може бути мало вуглеводів, вони часто містять більше жиру та калорій, оскільки в них часто використовуються мелені горіхи та насіння.
Замість того, щоб їсти оброблені продукти з низьким вмістом вуглеводів, краще їсти здорові вуглеводи з природних джерел, наприклад, фрукти, овочі, бобові та цільні зерна.
Знову і знову дослідження показують, що ті, хто їсть більше рослинної їжі, мають краще здоров’я та менший ризик розвитку багатьох хронічних захворювань. Кращим підходом було б зменшити кількість ультраоброблених вуглеводів, навіть тих, які позначені як такі, що містять мало вуглеводів.
3. Червоне м’ясо
Якщо ви останнім часом були на TikTok, то, можливо, помітили вірусну тенденцію «дієти м’ясоїдних», обмежувального плану харчування, згідно з яким люди, які сидять на дієті, їдять лише м’ясо та інші продукти тваринного походження, такі як яйця та молочні продукти. Однак експерти кажуть, що це не тільки небезпека для здоров’я серця, але й може призвести до зворотного ефекту, коли мова йде про втрату ваги.
Жирне червоне м’ясо, як і стейк рибай, містить значну кількість насиченого жиру, який може підвищити резистентність до інсуліну та запалення, тим самим перешкоджаючи прогресу до досягнення цілей щодо схуднення.
Дієтолог зазначає, що м’ясні делікатеси також є поганим доповненням до вашої дієти для схуднення. Оброблене м’ясо, як-от салямі, містить багато насичених жирів, натрію та консервантів, що може сприяти збільшенню ваги та серцево-судинним проблемам.
4. Низьковуглеводні коктейлі та пиво
Якщо ви хочете схуднути, варто скоротити споживання алкоголю. Але простий перехід на коктейлі з низьким вмістом вуглеводів або пиво в попередньому обсязі навряд чи принесе бажані результати.
Навіть в алкоголі з низьким вмістом вуглеводів все ще є калорії, і вони можуть накопичуватися. Більшість калорійних напоїв, якщо їх споживати регулярно, можуть перешкодити зусиллям зі схуднення. Ось чому воду та безкалорійний чай і каву рекомендують замість будь-яких солодких напоїв.
5. Вершкове масло
Коли ви дотримуєтеся дієти з низьким вмістом вуглеводів, найкраще використовувати для приготування високоякісні олії та жири, наприклад, оливкова олія першого віджиму.
Вершкове масло, незважаючи на те, що воно не містить вуглеводів, є калорійним і насиченим жиром, що може перешкоджати досягненню цілей щодо схуднення, сприяючи споживанню надмірної кількості калорій.
6. Сир
Більшість сортів сиру містить мало вуглеводів або взагалі їх не містить, але це не означає, що вони обов’язково призведуть до втрати ваги.
Наприклад, вершковий сир, незважаючи на низький вміст вуглеводів, багатий насиченими жирами та калоріями. Надмірне споживання вершкового сиру може призвести до збільшення ваги та негативно вплинути на здоров’я серця.
7. Майонез
Приправи часто є прихованим джерелом калорій, тому вони можуть легко зірвати ваші цілі щодо схуднення, якщо їх не розподіляти ретельно.
Лише одна столова ложка майонезу, розміром приблизно з великий палець від кінчика до долоні, становить 100 калорій. Легко використовувати дві-три столові ложки на один сендвіч. Низький вміст вуглеводів? Так. Низькокалорійний? Ні!
8. Збиті вершки
Збиті вершки містять лише 1,75 грама вуглеводів на чверть склянки, але застерігаємо від цього.
У збитих вершках мало вуглеводів, але багато насичених жирів і цукру, що може призвести до збільшення ваги та підвищеного ризику серцевих захворювань при споживанні в надлишку.
9. Горіхи та насіння
Горіхи та насіння можуть бути багатим на поживні речовини перекусом, який допоможе довше залишатися ситими. Однак вони також калорійні, і це може призвести до збільшення ваги, якщо ви не подумаєте про контроль порцій.
Горіхи та насіння є джерелом поживних речовин, які містять багато різних мікроелементів, таких як магній, цинк, селен і клітковина. Однак вони також містять багато жиру та калорій.
Хоча горіхи містять здорові мононенасичені жири, включаючи жирні кислоти Омега-3, калорії все одно накопичуються і можуть запобігти втраті ваги.
10. Штучні підсолоджувачі
Хоча це гарна ідея звести до мінімуму цукор на будь-якому плані дієти, деякі експерти кажуть, що заміна його штучними підсолоджувачами може мати зворотний ефект.
Дослідження щодо цукрозамінників неоднозначні: деякі дослідження показують, що вони можуть допомогти у втраті ваги, а інші показують, що вони не допомагають, або навіть гірше, що вони можуть підвищити апетит. Однак їх використання може мати навіть більший негатив. Є занепокоєння, що вони може негативно вплинути на мікробіому кишечника, і з часом це може вплинути на багато аспектів нашого здоров’я.
