Francuskie ciasto gruszkowe

To wspaniałe uniwersalne ciasto sprawdzi się zarówno jako elegancki deser na romantyczną kolację, uzupełniony lodami lub bitą śmietaną, jak i jako przekąska do filiżanki kawy. Soczyste, nasycone ciasto, ma niesamowity, wykwintny cytrynowo-gruszkowy smak.

Wybieraj gruszki, które nie są zbyt twarde, ale po lekkim naciśnięciu lekko „opadają”. W razie potrzeby cytrynę można zastąpić wanilią – zamiast skórki dodać 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego, a sok zastąpić kolejną łyżką mleka.

Składniki:

  • 185 g masła o temperaturze pokojowej plus dodatkowe 20 g roztopionego
  • 150 g (3/4 szklanki) cukru pudru plus 2 łyżeczki.
  • 2 łyżeczki drobno starta skórka z cytryny
  • 3 jajka
  • 225 g (1,5 szklanki) mąki
  • 1 łyżeczka. proszek do pieczenia
  • 80 ml (1/3 szklanki) mleka
  • 1 art. l soku z cytryny
  • 2 gruszki, obrane, pokrojone na ćwiartki, usunięte gniazda nasienne

Przygotowanie:

Krok 1

Rozgrzej piekarnik do 180C. Formę o średnicy 21 cm wysmaruj olejem i wyłóż papierem do pieczenia.

Krok 2

Masło, cukier i skórkę z cytryny utrzeć mikserem na jasną, kremową masę. Dodawaj jajka, jedno po drugim, dobrze ubijając po każdym dodaniu. 

Krok 3

Do masy maślanej dodać połowę mąki, wymieszać. Dodać mleko i sok z cytryny, ponownie wymieszać. Dodaj pozostałą mąkę. Do formy wlać połowę ciasta i wyrównać powierzchnię. Gruszki pokroić na długie kawałki o grubości około 7 mm. Na wierzchu ciasta ułóż połowę plasterków gruszki. Na wierzch połóż resztę ciasta i pozostałe plasterki gruszki.

Krok 4

Gruszki posmarować roztopionym masłem i posypać cukrem. Piec przez 45 minut lub do złotego koloru. Gotowe ciasto pozostaw na 10 minut, a następnie wyjmij na metalową kratkę, aby całkowicie ostygło. zrobione

Smacznego!

Прокрутити вгору