В определенном смысле знание того, как ухаживать за чугунной литой сковородой, поначалу может показаться ненужным. Эта посуда известна своей прочностью и длительным сроком службы, однако она может прослужить долго только при условии правильного ухода.
Хотя лучшая чугунная посуда требует особого ухода, процесс не должен быть сложным. В самом деле, когда дело доходит до уборки кухни, это одно из самых быстрых дел. А с помощью наших советов это еще проще. Вот как эксперты советуют ухаживать за чугунной литой сковородой – для эффективной посуды на столь же эффективной кухне.
1. Готовить на медленном огне
Одним из самых эффективных способов поддержания чугунной сковороды является приготовление пищи на меньшем огне, где это возможно, это защитит покрытие сковороды и облегчит процесс очистки.
Когда ваш чугун нагреется, он, скорее всего, будет горячее дольше, особенно по сравнению со сковородой другого типа. Итак, хотя лучше готовить при низкой температуре, вы все равно можете наслаждаться теплом в сковороде заметно долго.
2. Избегайте металлической посуды
Металлическая посуда становится все более популярной на кухне, но эти приборы могут оказать негативное влияние на вашу чугунную сковородку. Используйте пластиковую или деревянную посуду во время приготовления пищи, поскольку эти металлические альтернативы поцарапают сковороду, а чугунная посуда будет выглядеть неухоженной.
3. Будьте осторожны с кислыми продуктами
Кислые продукты, включая некоторые молочные продукты и некоторые морепродукты, могут долговременно повредить вашу чугунную сковороду, поэтому важно убирать кислые продукты из сковородок сразу после приготовления. Быстро вымойте сковороду в горячей воде, чтобы кислая пища не повредила покрытие.
4. Не оставляйте еду на сковороде
Какой бы кислой ни была ваша еда, эксперт предупреждает, что оставлять любой продукт на сковороде надолго проблематично. Это может привести к коррозии вашей чугунной литой сковороды, что означает, что она станет менее эффективной и уменьшит вероятность прослужить всю жизнь.
5. Не используйте посудомоечную машину для чистки сковороды
Есть много удивительных вещей, которые можно мыть в посудомоечной машине, но не чугунную сковороду. Жесткое моющее средство может испортить покрытие на ваших сковородах. Вместо этого вам следует воспользоваться экспертным методом чистки, используя масло, которое сделает вашу сковороду чистой менее чем через час. Протрите сковороду тканью сразу после мытья, натерев ее немного масла, прежде чем вымыть.
Следует ли смазывать чугунную сковороду после каждого использования?
Да, вы должны смазывать чугунную сковороду после каждого использования. Существует процесс, который называется повторной приправкой, которая возвращает ваш чугун в форму. Очистите сковороду, смазав ее растительным или рапсовым маслом, а затем поставьте противень вверх дном в духовку (с алюминиевой фольгой внизу) для выпечки при 180 °Cв течение одного часа. Ваш чугун будет как новый.
Итак, хотя мытье посуды может казаться утомительным, следует уделять особое внимание, когда речь заходит о поддержке чугунной литой сковороды, которая будет служить вашим потребностям в течение многих лет.