Домашній хліб – три простих рецепти для випікання в духовці

Немає нічого кращого, ніж аромат свіжоспеченого хліба, що наповнює будинок. Домашній хліб — це не лише смачно, але й корисно, адже ви контролюєте всі інгредієнти.

1. Класичний білий хліб

Інгредієнти:

• Борошно пшеничне — 500 г
• Дріжджі сухі — 7 г
• Тепла вода — 300 мл
• Цукор — 1 ст. л.
• Сіль — 1 ч. л.
• Рослинна олія — 2 ст. л.

Приготування:

1. У мисці змішайте теплу воду, дріжджі та цукор. Залиште на 10 хвилин, поки з’явиться піна.
2. Додайте сіль і рослинну олію. Поступово введіть борошно, замішуючи тісто.
3. Вимішуйте тісто близько 10 хвилин, доки воно не стане м’яким і еластичним.
4. Накрийте тісто рушником і залиште в теплому місці на 1-1,5 години, щоб воно піднялося.
5. Викладіть тісто у форму для хліба або сформуйте батон, залиште ще на 30 хвилин.
6. Випікайте в розігрітій до 180°C духовці 30-35 хвилин до золотистої скоринки.

2. Житній хліб із медом

Інгредієнти:

• Борошно житнє — 300 г
• Борошно пшеничне — 200 г
• Дріжджі сухі — 7 г
• Тепла вода — 350 мл
• Мед — 2 ст. л.
• Сіль — 1 ч. л.

Приготування:

1. Розчиніть мед і дріжджі в теплій воді. Залиште на 10 хвилин.
2. Змішайте обидва види борошна та сіль.
3. Поступово влийте дріжджову суміш у борошно, замішуючи тісто.
4. Вимішуйте тісто 8-10 хвилин, після чого залиште його в теплому місці на 1 годину.
5. Перемісіть тісто і викладіть у форму для випікання.
6. Випікайте при температурі 200°C близько 40 хвилин.

3. Цільнозерновий хліб із насінням

Інгредієнти:

• Борошно цільнозернове — 400 г
• Вода тепла — 300 мл
• Дріжджі сухі — 7 г
• Сіль — 1 ч. л.
• Насіння соняшника, льону, гарбуза — по 2 ст. л.
• Мед або сироп — 1 ст. л.

Приготування:

1. Розчиніть мед і дріжджі в теплій воді, залиште на 10 хвилин.
2. Змішайте борошно, сіль і насіння.
3. Додайте дріжджову суміш до сухих інгредієнтів і замісіть тісто.
4. Накрийте тісто рушником і залиште в теплому місці на 1 годину.
5. Після підйому тісто викладіть у форму і посипте зверху додатковим насінням.
6. Випікайте при температурі 180°C протягом 35-40 хвилин.

Поради для ідеального хліба

• Температура інгредієнтів: Завжди використовуйте теплу воду, щоб активувати дріжджі.
• Замішування: Вимішуйте тісто до еластичності, це вплине на текстуру хліба.
• Відпочинок тіста: Надайте достатньо часу для підйому, щоб хліб був м’яким і пухким.

Готуйте з любов’ю, і ваш домашній хліб завжди радуватиме всю родину!