Коли холодна пора року змушує нас шукати затишок, немає нічого кращого, ніж миска гарячого супу, що зігріває. Супи не лише допомагають підтримувати тепло, але й насичують організм корисними інгредієнтами, піднімають настрій та забезпечують комфорт.
Ось кілька простих рецептів супів, які стануть незамінними у вашій кухні цієї зими.
1. Класичний гарбузовий суп
Гарбузовий суп – це класична осіння страва, яка не лише зігріває, а й наповнює організм вітамінами. Гарбуз має легку солодкість, яка чудово поєднується з пряними спеціями, створюючи гармонію смаків.
Інгредієнти:
1 кг гарбуза (очищеного та нарізаного кубиками)
1 цибуля
2 зубчики часнику
1 морква
1 картоплина
500 мл овочевого бульйону
200 мл вершків
Сіль, перець за смаком
Прянощі: мускатний горіх, імбир, кумин
Приготування:
Обсмажте цибулю, часник і моркву на олії до м’якості.
Додайте гарбуз і картоплю, залийте бульйоном, доведіть до кипіння.
Варіть на середньому вогні 20-25 хвилин, поки овочі не стануть м’якими.
Збийте суп блендером до кремової консистенції, додайте вершки та прянощі.
Подайте суп із житніми грінками або гарбузовим насінням.
2. Грибний суп-пюре
Цей суп ідеально підходить для любителів грибів. Його багатий, насичений смак зігріває зсередини і чудово смакує в холодну погоду.
Інгредієнти:
500 г печериць або лісових грибів
1 цибуля
2 картоплини
500 мл курячого або овочевого бульйону
200 мл вершків
Сіль, перець за смаком
Петрушка для прикраси
Приготування:
Поріжте гриби і обсмажте їх на олії разом із дрібно нарізаною цибулею.
Додайте нарізану картоплю та бульйон, доведіть до кипіння.
Варіть близько 20 хвилин, поки овочі не стануть м’якими.
Збийте суп блендером до однорідності, додайте вершки.
Прикрасьте суп свіжою петрушкою перед подачею.
3. Червоний борщ з квасолею
Борщ – це незмінна класика української кухні, яка не тільки зігріває, але й дарує відчуття ситості. Для холодної пори цей суп можна зробити більш насиченим, додавши до нього квасолю.
Інгредієнти:
500 г буряка
2 картоплини
1 морква
1 цибуля
100 г квасолі (замоченої на ніч)
1 столова ложка томатної пасти
1 літр бульйону (м’ясного або овочевого)
2 зубчики часнику
Лавровий лист, сіль, перець за смаком
Зелень для подачі
Приготування:
Відваріть квасолю до готовності.
Наріжте буряк, моркву та картоплю, додайте в киплячий бульйон.
Додайте томатну пасту, лавровий лист і квасолю. Варіть до м’якості овочів.
Наприкінці додайте дрібно нарізану зелень і часник.
Подайте борщ зі сметаною та часниковими пампушками.
Кожен із цих супів – це чудовий варіант для холодної пори, коли хочеться чогось смачного, гарячого та ситного. Вони легко готуються, містять прості інгредієнти та можуть бути адаптовані під ваш смак. Готуйте, експериментуйте та насолоджуйтеся теплом у кожній ложці!
