Шоколадний фондан — це витончене поєднання ніжного бісквіту та рідкого шоколадного центру, яке здатне здивувати навіть найвибагливіших гостей.
Незважаючи на свій елегантний вигляд, цей десерт досить простий у приготуванні, а його смак створює справжню атмосферу свята.
Інгредієнти для 4 порцій
Шоколад темний (70%) — 100 г
Масло вершкове — 100 г
Цукор — 50 г
Яйця — 2 шт.
Жовтки — 2 шт.
Борошно — 50 г
Щіпка солі
Кроки приготування
1. Підготуйте інгредієнти
Розтопіть темний шоколад і вершкове масло на водяній бані або в мікрохвильовці. Дайте суміші трохи охолонути.
2. Збийте яйця з цукром
У глибокій мисці збийте яйця, жовтки та цукор до утворення пухкої, світлої маси.
3. Додайте шоколадну суміш
Обережно введіть розтоплений шоколад із маслом у збиті яйця, постійно перемішуючи.
4. Додайте сухі інгредієнти
Просійте борошно з дрібкою солі та поступово додайте до шоколадної маси. Перемішуйте до однорідності.
5. Підготуйте формочки
Змастіть їх вершковим маслом і присипте какао-порошком, щоб фондан легко виймався після випікання.
6. Випікайте
Розлийте тісто у формочки, заповнивши їх на ¾. Випікайте у попередньо розігрітій до 200°C духовці протягом 8-10 хвилин. Краї повинні бути щільними, а центр — залишатися рідким.
Подача
Шоколадний фондан подають одразу після випікання. Для ще більшої вишуканості посипте десерт цукровою пудрою або додайте кульку ванільного морозива. Ягоди, м’ята чи карамельний соус також стануть ідеальним доповненням.
Поради для ідеального результату
Контролюйте час випікання. Якщо фондан перетримати в духовці, його рідка серцевина загусне.
Використовуйте якісний шоколад. Від його смаку залежатиме кінцевий результат.
Тісто можна підготувати заздалегідь. Просто залиште його в холодильнику й випікайте перед подачею.
Шоколадний фондан — це не лише десерт, а й ефектне завершення святкової вечері. Його багатий смак і приваблива текстура підкорять серця ваших гостей, створивши незабутню атмосферу тепла і затишку.
