Рис — універсальний продукт, який гармонійно поєднується з багатьма інгредієнтами, що робить його ідеальною основою для різноманітних страв.
1. Класичний плов з м’ясом
Інгредієнти:
1,5 склянки рису;
300 г м’яса (свинина, яловичина чи курка);
1 цибулина;
1 морква;
2 склянки води;
спеції: зіра, куркума, лавровий лист, сіль.
Приготування:
Наріжте м’ясо кубиками, обсмажте його до рум’яності.
Додайте подрібнену цибулю та натерту моркву, тушкуйте 5-7 хвилин.
Додайте спеції, промитий рис і воду.
Готуйте на малому вогні під кришкою 20-25 хвилин, поки рис не вбере всю рідину.
Порада: Для багатшого смаку використовуйте домашній бульйон замість води.
2. Рис з овочами у східному стилі
Інгредієнти:
1 склянка рису (краще жасмин або басматі);
1 болгарський перець;
1 морква;
100 г замороженого зеленого горошку;
2 ст. ложки соєвого соусу;
1 ч. ложка кунжутної олії.
Приготування:
Відваріть рис до готовності.
Наріжте овочі дрібними кубиками, обсмажте на пательні.
Додайте відварений рис, соєвий соус і кунжутну олію.
Перемішайте та прогрійте ще кілька хвилин.
Порада: Додайте смажене яйце або курку для більш ситного варіанту.
3. Різото з грибами
Інгредієнти:
1 склянка рису арборіо;
200 г печериць;
1 цибулина;
50 мл білого сухого вина (опційно);
3 склянки курячого бульйону;
50 г тертого пармезану.
Приготування:
Обсмажте подрібнену цибулю і нарізані гриби до золотистого кольору.
Додайте рис і прогрійте його 1-2 хвилини.
Влийте вино, дайте йому випаруватися, потім поступово додавайте бульйон.
Помішуйте, поки рис не стане м’яким і кремовим.
В кінці додайте тертий пармезан.
Порада: Для яскравішого смаку додайте трохи вершкового масла перед подачею.
4. Рис з куркою в вершковому соусі
Інгредієнти:
2 склянки відвареного рису;
300 г курячого філе;
200 мл вершків (15-20% жирності);
2 зубчики часнику;
1 ч. ложка італійських трав.
Приготування:
Наріжте курку шматочками, обсмажте до готовності.
Додайте подрібнений часник і вершки, тушкуйте 5 хвилин.
Покладіть у пательню відварений рис і спеції, перемішайте та прогрійте.
Порада: Для пікантності додайте тертий сир до вершкового соусу.
5. Солодкий рис з сухофруктами
Інгредієнти:
1 склянка рису;
50 г родзинок;
50 г кураги;
2 ст. ложки меду;
1 ст. ложка вершкового масла.
Приготування:
Відваріть рис у підсоленій воді.
Замочіть сухофрукти в гарячій воді, потім подрібніть.
Обсмажте сухофрукти на вершковому маслі, додайте мед і відварений рис.
Перемішайте та тушкуйте 2-3 хвилини.
Порада: Подавайте з горіхами або кокосовою стружкою.
Рис може бути основою як для ситних, так і для легких вечерь. Експериментуйте з інгредієнтами, соусами та способами приготування, щоб створити власний ідеальний рецепт. Вечері на основі рису — це не лише смачно, а й швидко та доступно!
