Осінь — пора багатого врожаю, коли на столі з’являються смачні страви з гарбуза та яблук. Ці інгредієнти не лише додають осінній затишок, але й є надзвичайно корисними.
Ми підготували декілька простих та смачних рецептів, які ви зможете приготувати на основі гарбуза та яблук.
1. Гарбузовий крем-суп
Гарбузовий суп — це ідеальна осіння страва, яка зігріває у прохолодні дні і насичує приємним смаком та ароматом.
Інгредієнти:
500 г гарбуза
1 картоплина
1 морква
1 цибуля
1 зубчик часнику
200 мл вершків
1 ст. ложка оливкової олії
Сіль та перець за смаком
Гарбузове насіння для прикраси
Приготування:
Очистіть гарбуз, картоплю, моркву та цибулю. Наріжте все кубиками.
Розігрійте олію на сковороді та підсмажте цибулю і часник до золотистого кольору.
Додайте гарбуз, моркву та картоплю. Залийте водою так, щоб овочі були покриті, та доведіть до кипіння.
Варіть на середньому вогні до м’якості овочів (приблизно 15-20 хвилин).
Пюріруйте овочі за допомогою блендера до однорідної маси.
Додайте вершки, сіль та перець, добре перемішайте.
Подавайте суп, прикрашений гарбузовим насінням.
2. Яблучний пиріг
Традиційний яблучний пиріг — це одна з найулюбленіших осінніх страв, яка підкорить вас своєю простотою та ароматом свіжих яблук.
Інгредієнти:
4 великих яблука
200 г борошна
100 г вершкового масла
100 г цукру
2 яйця
1 ч. ложка розпушувача
1 ч. ложка кориці
Приготування:
Збийте яйця з цукром до білої піни.
Додайте розтоплене вершкове масло, борошно та розпушувач, перемішайте до однорідного тіста.
Очистіть яблука від шкірки та наріжте тонкими скибочками.
Змішайте яблука з корицею і додайте їх до тіста.
Викладіть тісто у форму для випікання, попередньо змащену маслом.
Випікайте при температурі 180°C приблизно 40 хвилин до золотистої скоринки.
Подавайте теплим зі сметаною або кулькою морозива.
3. Салат із гарбуза та яблук
Салат із гарбуза та яблук — це оригінальний та легкий варіант осінньої страви, яка поєднує свіжість фруктів та поживність гарбуза.
Інгредієнти:
200 г гарбуза (сирого)
2 великі яблука
1 морква
Жменя волоських горіхів
1 ст. ложка меду
Сік одного лимона
Приготування:
Очистіть гарбуз та натріть на крупній тертці.
Яблука та моркву також натріть на тертці або наріжте тонкими смужками.
Змішайте гарбуз, яблука та моркву у великій мисці.
Додайте волоські горіхи, мед та лимонний сік. Перемішайте.
Подавайте салат охолодженим, прикрашеним цілими горіхами або листочками м’яти.
4. Гарбузові млинці з яблуками
Гарбузові млинці з яблуками — це чудова ідея для сніданку або десерту, які порадують своїм ніжним смаком і ароматом спецій.
Інгредієнти:
200 г гарбузового пюре
2 яйця
150 г борошна
1 яблуко
1 ч. ложка кориці
1 ч. ложка розпушувача
200 мл молока
2 ст. ложки цукру
Олія для смаження
Приготування:
Збийте яйця з цукром до однорідної маси.
Додайте гарбузове пюре, молоко та перемішайте.
Просійте борошно з розпушувачем та корицею, додайте до суміші.
Яблуко очистіть та натріть на тертці, додайте до тіста.
Смажте млинці на розігрітій сковороді з олією по кілька хвилин з кожного боку до золотистого кольору.
Подавайте з медом, йогуртом або сиропом на ваш смак.
5. Запечений гарбуз з медом та яблуками
Ця страва — це смачна і корисна альтернатива звичайним десертам, яка не тільки порадує вас, але й стане чудовою закускою.
Інгредієнти:
500 г гарбуза
2 яблука
2 ст. ложки меду
Жменя родзинок
Кориця за смаком
Приготування:
Очистіть гарбуз і наріжте його великими кубиками.
Яблука наріжте скибочками, змішайте з гарбузом та родзинками.
Додайте мед і корицю, добре перемішайте.
Викладіть суміш у форму для запікання і накрийте фольгою.
Запікайте при температурі 180°C протягом 30-40 хвилин, доки гарбуз не стане м’яким.
Подавайте теплим як десерт або самостійну страву.
Осінні страви з гарбуза та яблук — це прості й смачні рецепти, які додають сезонного колориту на ваш стіл. Вони багаті вітамінами та мікроелементами, тому не лише дарують задоволення, але й підтримують здоров’я в осінній період. Завдяки різноманітності страв, ви зможете легко урізноманітнити своє меню і порадувати рідних смачними кулінарними шедеврами.
