Цей чудовий корінь тисячоліттями вважався кулінарною перлиною та потужним лікувальним засобом завдяки його унікальним гострим, приємним пряним властивостям і неймовірно заспокійливим властивостям. Зігріваюча якість імбиру стає особливо чудовою, коли корінь настоюють у гарячій воді для приготування чаю.
Від освіжаючого аромату до цитрусових відтінків, чашка імбирного чаю пропонує омолоджуючий, але заспокійливий сенсорний досвід. Але, окрім свого запаху та смаку, чи має він якусь користь для здоров’я, підтверджену дослідженнями? А ще краще, що станеться, якщо ви будете регулярно вживати імбирний чай? Щоб відповісти на ваші запитання, ми звернулися до дієтологів, щоб дізнатися, як регулярне вживання імбирного чаю впливає на ваше здоров’я, чи є ризики та смачні способи його приготування.
Харчова цінність імбирного чаю
Одна чашка імбирного чаю містить: 1
Калорії: 2
Вуглеводи : < 1 г
Всього цукрів: 0 г
Харчові волокна: 0 г
Загальний жир: 0 г
Насичені жири: 0 г
Натрій: 9,6 мг
Кальцій: 7,2 мг
Калій: 9,6 мг
Імбирний чай також містить мікроелементи вітамінів і мінералів, але він не є значним джерелом цих поживних речовин. Натомість дослідження показали, що імбирний чай багатий біоактивними сполуками, які називаються гінгеролами та шогаолами, які, як було встановлено, мають широкий спектр переваг для здоров’я.
Користь імбирного чаю для здоров’я
Може полегшити нудоту та блювання
Потягування імбирного чаю може вгамувати відчуття нудоти в животі, пов’язане з нудотою та блювотою. Зокрема, доказано, що імбир допомагає при нудоті під час вагітності, після операції або хіміотерапії та при заколисуванні. Насправді дані показали, що імбир може бути настільки ж ефективним для полегшення нудоти та блювоти під час вагітності, як і звичайні протиблювотні препарати.
Але як саме це заспокоює неспокійний шлунок? Імбир містить потужну сполуку під назвою 6-гінгерол, яка допомагає полегшити нудоту, блокуючи кілька рецепторів у кишечнику. Ще одна причина, чому імбир може бути корисним для лікування нудоти, — це його здатність посилювати моторику шлунково-кишкового тракту або швидкість, з якою вміст нашого кишечника проходить через нього. Прискорюючи процес, це може допомогти скоротити час, протягом якого ви відчуваєте неприємні симптоми.
Може захищати від патогенів
Стійкість до антимікробних препаратів є серйозною проблемою для охорони здоров’я, яка щороку вражає мільйони людей. Це означає, що шкідливі мікроби, такі як бактерії, віруси та грибки, розвиваються і більше не реагують на ліки, призначені для припинення їх росту та розмноження. Один із способів, за допомогою якого мікроби стають більш стійкими, це створення захисних покривів, які називаються біоплівками.
Цікаво, що дослідження підкреслило, що імбир може допомогти зменшити ріст бактерій і утворення біоплівки, таких як Pseudomonas aeruginosa, Streptococcus mutans і Staphylococcus aureus. Імбир також може мати антимікробну дію проти E coli, Salmonella typhi, Candida albicans і Mycobacterium tuberculosis. Однак для підтвердження цих ефектів необхідні додаткові дослідження. Тому ви завжди повинні проконсультуватися зі своїм лікарем, щоб точно діагностувати та лікувати потенційні інфекції.
Може зменшити запалення
Постійне запалення є основним фактором розвитку та прогресування різноманітних хронічних захворювань. На щастя, різні сполуки в імбирі, такі як 6-шогаол, зінгерон і 8-шоагол, були вивчені, щоб мати протизапальні властивості при аутоімунних захворюваннях, таких як ревматоїдний артрит, запальні захворювання кишечника, а також псоріаз. Імбир може надати протизапальну дію, зменшуючи виробництво та вивільнення запальних молекул, таких як простагландин E2 і прозапальні цитокіни. Таким чином, імбир може знизити маркери запалення, пов’язані з хворобою.
Може полегшити біль
Регулярне вживання імбирного чаю також може допомогти полегшити біль. Насправді «імбир ефективний для зменшення болю, викликаного менструальними спазмами, особливо якщо його приймати протягом перших кількох днів менструальної фази. Крім того, імбир також може допомогти полегшити біль, пов’язаний із болем у м’язах, мігренню, остеоартритом колінного суглоба та хронічним болем у попереку. Ці знеболювальні ефекти можуть бути частково пов’язані з потужними протизапальними та антиоксидантними властивостями імбиру.
Може підтримувати регуляцію рівня цукру в крові
Нові дослідження показують, що імбир може сприяти контролю рівня цукру в крові. Згідно з оглядом, імбир може допомогти знизити рівень цукру в крові натщесерце та гемоглобін A1C (показник рівня глюкози в крові протягом тримісячного періоду) у людей з діабетом 2 типу. Хоча точні механізми не зовсім зрозумілі, експерти вважають, що сполуки в імбирі сприяють очищенню глюкози в периферичних тканинах, що важливо для підтримки балансу глюкози в крові та покращення контролю діабету. Простіше кажучи, імбир може сприяти переміщенню глюкози з крові в клітини, тим самим знижуючи рівень цукру в крові.
Потенційні ризики та запобіжні заходи
Щоденне вживання чашки імбирного чаю навряд чи становить серйозний ризик для більшості людей. Управління з контролю за продуктами й ліками (FDA) вважає імбир безпечним у дозах до 4 грамів. На щастя, звичайні рецепти імбирного чаю містять приблизно від 1 до 1,5 грамів на чайний пакетик. Однак якщо споживати імбир у великих кількостях, це може спричинити кілька побічних ефектів, у тому числі легку печію, діарею та подразнення ротової порожнини.
Ви також повинні бути обережні з споживанням імбиру, якщо ви приймаєте деякі ліки. Наприклад, імбир має антиагрегантну дію, що може збільшити ризик кровотечі, якщо його вживати з антикоагулянтами або антиагрегантами, такими як варфарин. Крім того, оскільки він може знизити рівень цукру в крові, споживання імбиру разом із ліками від діабету може збільшити ризик гіпоглікемії (або низького рівня цукру в крові). Імбир також може збільшити ризик гіпотонії або низького кров’яного тиску, якщо його приймати разом із блокаторами кальцієвих каналів, оскільки вважається, що він має той самий механізм дії. Тому вам слід поговорити зі своїм лікарем, перш ніж зробити імбирний чай частиною свого розпорядку дня, особливо якщо ви приймаєте вищевказані ліки, вагітні або годуєте грудьми.
Як приготувати імбирний чай
Незалежно від того, вирішите ви замочити чайний пакетик сушеного імбиру або відварити свіжий корінь імбиру, процес приготування дуже схожий і простий.
Крок 1. Якщо ви вибираєте свіжий імбир, почніть з очищення (необов’язково) і тонких скибочок 1-дюймового шматочка кореня імбиру.
Крок 2 : Доведіть склянку води та нарізаний корінь імбиру до кипіння в середній каструлі на сильному вогні. Як тільки закипить, зменшіть вогонь до середнього і варіть 15 хвилин.
Якщо ви використовуєте пакетик чаю, просто закип’ятіть чашку води.
Крок 3 : Процідіть чай у чашку та викиньте корінь імбиру.
Для імбиру в пакетиках залийте киплячу воду поверх пакетика чаю та настоюйте протягом часу, рекомендованого в інструкціях до продукту.
Крок 4 : Подавайте теплим і насолоджуйтесь!
Додаткові добавки : щоб покращити смак вашого імбирного чаю, ви можете додати нотку солодкості за допомогою меду чи кленового сиропу, додати кілька скибочок лимона, апельсина чи ананаса або варити імбир разом із паличками куркуми чи кориці.
Питання що часто задаються
Чи корисно пити імбирний чай щодня?
Поки імбирний чай вам подобається, він не викликає у вас негативних побічних ефектів і не взаємодіє з будь-якими іншими ліками, добавками та/або захворюваннями, можна насолоджуватися імбирним чаєм щоразу.
Чому імбирний чай корисний для шлунка?
Імбирний чай може полегшити дискомфорт у шлунку, пов’язаний з нудотою та блювотою. Завдяки сполукі під назвою 6-гінгерол імбир має властивості проти нудоти, які можуть полегшити нудоту та підвищити моторику шлунково-кишкового тракту, щоб скоротити час, коли ви відчуваєте нудоту.
Чи корисно пити імбирний чай перед сном?
Так, вживання імбирного чаю після обіду або перед сном може допомогти покращити травлення та моторику кишечника. Крім того, імбирний чай — чудовий варіант без кофеїну, який можна пити перед сном, особливо якщо ви відчуваєте біль у м’язах, оскільки його протизапальні властивості можуть полегшити їх і допомогти вам краще виспатися.
Імбирний чай очищає шлунок?
Хоча імбир може мати особливу користь для шлунково-кишкової системи, він не «очищає» шлунок і не бере участі в природних процесах детоксикації нашого організму. Однак це може допомогти полегшити біль у шлунку і навіть, можливо, запобігти розвитку загальної інфекції в шлунку, спричиненої бактеріями Helicobacter pylori.
Якщо ви шукаєте напій, який може полегшити нудоту та блювоту, зменшити запалення, запобігти хвороботворним мікроорганізмам, полегшити біль або підтримувати контроль цукру в крові, шукайте не далі, ніж імбирний чай. Цей освіжаючий настій наповнений декількома рослинними сполуками, які не тільки надають йому виразного пряного смаку, але й надають йому протизапальні, антимікробні та протиблювотні властивості. Таким чином, можна з упевненістю сказати, що регулярне вживання імбирного чаю може допомогти зміцнити здоров’я. Однак ви завжди повинні проконсультуватися зі своєю медичною командою, перш ніж додавати трав’яні чаї до свого раціону, особливо якщо у вас є захворювання або ви приймаєте ліки.
