Гарячі страви з картоплі для всієї родини – прості та ситні рецепти

Картопля — універсальний інгредієнт, який підходить як для святкових страв, так і для щоденних обідів. Вона ситна, багата на поживні речовини та може бути основою для багатьох різних страв.

Якщо ви шукаєте ідеї для приготування смачних і простих гарячих страв для всієї родини, ці рецепти з картоплею допоможуть вам швидко створити смачні страви.

1. Картопляна запіканка з м’ясом і сиром

Інгредієнти:

• 1 кг картоплі
• 500 г фаршу (яловичого чи свинячого)
• 1 цибулина
• 200 г твердого сиру
• 200 мл вершків або молока
• Сіль, перець, спеції за смаком
• Рослинна олія для обсмажування

Приготування:

1. Почистіть і наріжте картоплю тонкими кружечками.
2. Обсмажте цибулю до золотистого кольору, додайте фарш, приправте сіллю, перцем та спеціями.
3. Викладіть шар картоплі у форму для запікання, зверху викладіть фарш з цибулею. Повторіть шари, поки не використаєте всі інгредієнти.
4. Залийте вершками або молоком та посипте тертим сиром.
5. Запікайте в розігрітій до 180°C духовці протягом 40-50 хвилин до золотистої скоринки.

2. Картопляні деруни з соусом зі сметани та зелені

Інгредієнти:

• 6-8 середніх картоплин
• 1 яйце
• 2-3 ст. л. борошна
• Сіль, перець за смаком
• Сметана та зелень для подачі
• Олія для смаження

Приготування:

1. Почистіть картоплю та натріть її на дрібній тертці.
2. Відіжміть зайвий сік, додайте яйце, борошно, сіль і перець. Перемішайте до однорідної маси.
3. Нагрійте олію на сковороді, викладайте ложкою картопляну масу, формуючи деруни.
4. Обсмажуйте з обох боків до золотистої скоринки.
5. Подавайте з соусом зі сметани та свіжої зелені.

3. Картопляний суп-пюре з грибами

Інгредієнти:

• 500 г картоплі
• 300 г печериць
• 1 цибулина
• 1 морква
• 500 мл бульйону (овочевого чи курячого)
• Сіль, перець за смаком
• Вершки або сметана (за бажанням)

Приготування:

1. Почистіть картоплю, наріжте її кубиками. Моркву натріть, цибулю наріжте кубиками.
2. У каструлі обсмажте цибулю та моркву, додайте картоплю і залийте бульйоном. Варіть до м’якості.
3. Тим часом наріжте гриби та обсмажте їх до золотистого кольору.
4. Подрібніть картоплю і моркву в супі за допомогою блендера до консистенції пюре.
5. Додайте обсмажені гриби, вершки або сметану, посоліть і поперчіть. Прогрійте на середньому вогні ще кілька хвилин.

4. Запечена картопля з розмарином та часником

Інгредієнти:

• 1 кг молодої картоплі
• 2-3 зубчики часнику
• Свіжий розмарин або чебрець
• Оливкова олія
• Сіль, перець за смаком

Приготування:

1. Ретельно помийте молоду картоплю (можна не чистити шкірку), наріжте її на половинки або четвертинки.
2. Змішайте картоплю з оливковою олією, дрібно нарізаним часником, розмарином, сіллю і перцем.
3. Викладіть на деко та запікайте в розігрітій до 200°C духовці близько 30-40 хвилин до золотистої скоринки, періодично перемішуючи.

5. Французька картопля з вершками та сиром

Інгредієнти:

• 1 кг картоплі
• 200 мл вершків
• 200 г сиру (грушевого або пармезану)
• Сіль, перець, мускатний горіх

Приготування:

1. Наріжте картоплю тонкими кружечками та викладіть у змащену олією форму.
2. Залийте вершками, додайте сіль, перець та дрібку мускатного горіха для аромату.
3. Посипте тертим сиром та запікайте в духовці при 180°C протягом 40-50 хвилин.