Осінні смаколики – рецепти з яблук та груш для десертів і випічки

Осінь – пора яскравих фарб, теплих вечорів і смачних десертів, що створюють затишок та зігрівають. Яблука і груші – ідеальні осінні фрукти для приготування ароматної випічки та десертів.

Пропонуємо кілька простих рецептів, які допоможуть перетворити ці фрукти на справжні смаколики.

1. Яблучний пиріг з корицею

Цей класичний яблучний пиріг має хрустку скоринку, м’яку начинку і неповторний аромат кориці.

Інгредієнти:

• 5-6 яблук
• 200 г борошна
• 150 г вершкового масла (холодного)
• 50 г цукру
• 1 яйце
• 1 ч. л. кориці
• 1 ст. л. лимонного соку
• 1 ст. л. цукру для начинки

Приготування:

1. Просійте борошно та додайте нарізане холодне масло. Перетріть суміш до утворення крихти.
2. Додайте цукор і яйце, швидко замісіть тісто. Загорніть у плівку і покладіть у холодильник на 30 хвилин.
3. Яблука почистіть, наріжте часточками, збризніть лимонним соком, додайте цукор і корицю.
4. Розкатайте тісто, викладіть у форму для випікання, покладіть яблучну начинку зверху.
5. Випікайте при 180°C близько 40 хвилин до золотистої скоринки.

2. Грушевий пиріг із медом і горіхами

Соковитий грушевий пиріг із медом і горіхами – це ніжний і ароматний десерт, що чудово пасує до чаю.

Інгредієнти:

• 4 груші
• 150 г борошна
• 100 г вершкового масла
• 100 г цукру
• 2 яйця
• 2 ст. л. меду
• 50 г подрібнених волоських горіхів
• 1 ч. л. розпушувача

Приготування:

1. Розітріть вершкове масло з цукром до однорідності, додайте яйця, мед і перемішайте.
2. Додайте борошно, розпушувач та половину горіхів, замісіть тісто.
3. Наріжте груші тонкими скибочками.
4. Викладіть тісто у форму, зверху розкладіть скибочки груш, посипте залишками горіхів.
5. Випікайте при 180°C близько 35-40 хвилин.

3. Яблучно-грушевий крисп

Цей швидкий рецепт з хрустким верхом стане чудовим варіантом для швидкого десерту.

Інгредієнти:

• 3 яблука
• 3 груші
• 100 г вівсяних пластівців
• 100 г вершкового масла
• 100 г цукру
• 1 ч. л. кориці
• 1 ст. л. лимонного соку

Приготування:

1. Почистіть яблука і груші, наріжте їх кубиками і збризніть лимонним соком.
2. Викладіть фрукти у форму для запікання, додайте корицю і трохи цукру.
3. Розтопіть масло, змішайте з вівсянкою та цукром.
4. Викладіть суміш на фрукти.
5. Запікайте при 190°C близько 25-30 хвилин.

4. Яблучно-грушевий пиріг з карамеллю

Цей пиріг стане чудовим десертом для святкового столу або просто для родинного вечора.

Інгредієнти:

• 3 яблука
• 3 груші
• 200 г борошна
• 150 г цукру
• 100 г вершкового масла
• 1 яйце
• 1 ч. л. розпушувача
• 100 г карамельного соусу

Приготування:

1. Розтопіть масло, додайте цукор, яйце та перемішайте.
2. Додайте борошно, розпушувач, замісіть м’яке тісто.
3. Наріжте яблука та груші часточками, перемішайте з карамельним соусом.
4. Викладіть тісто у форму, розподіліть фрукти з карамеллю зверху.
5. Випікайте при 180°C близько 40-45 хвилин до готовності.

Яблука та груші – ідеальна основа для осінніх десертів, які будуть радувати родину й друзів своїм смаком та ароматом. Спробуйте ці рецепти, щоб відчути теплий затишок осені у кожному шматочку.