Здорові супи з куркою – рецепти для будь-якого сезону

Курячі супи є не лише смачними, але й надзвичайно корисними для здоров’я. Вони легко засвоюються, насичують організм необхідними поживними речовинами і дарують відчуття тепла та затишку.

Ділимося рецептами здорових курячих супів, які підійдуть для будь-якого сезону — від легких літніх супів до поживних зимових страв.

1. Літній курячий суп із зеленню та овочами

Літні супи повинні бути легкими, свіжими та швидкими у приготуванні. Цей рецепт ідеально підходить для спекотної пори року.

Інгредієнти:

• 2 курячі грудки
• 1 морква
• 1 кабачок
• 2 стебла селери
• 1 цибуля
• 2 зубчики часнику
• 1 пучок свіжої петрушки
• 1 пучок кропу
• Сіль, перець за смаком

Спосіб приготування:

1. Курячі грудки відварити до готовності, вийняти з бульйону і нарізати кубиками.
2. В бульйон додати нарізану кубиками моркву, кабачок, селеру та цибулю. Варити до м’якості овочів.
3. Додати нарізаний часник та зелень. Варити ще 5 хвилин.
4. Додати нарізане куряче м’ясо, сіль та перець за смаком. Подавати суп теплим з додатковою порцією свіжої зелені.

2. Осінній курячий суп із гарбузом та імбиром

Цей суп відмінно підходить для осені, коли хочеться теплих та насичених страв. Гарбуз та імбир надають страві особливого смаку та аромату.

Інгредієнти:

• 300 г курячого філе
• 400 г гарбуза
• 1 морква
• 1 цибуля
• 2 см кореня імбиру
• 1 літр курячого бульйону
• 2 столові ложки оливкової олії
• Сіль, перець за смаком

Спосіб приготування:

1. Куряче філе нарізати кубиками і обсмажити в оливковій олії до золотистого кольору.
2. Додати нарізані кубиками гарбуз, моркву та цибулю. Обсмажити протягом 5 хвилин.
3. Додати тертий імбир і залити бульйоном. Варити суп на середньому вогні до готовності овочів.
4. Додати сіль та перець за смаком. Перед подачею можна посипати страву насінням гарбуза.

3. Зимовий курячий суп із локшиною та овочами

Цей суп стане вашим улюбленим зігріваючим блюдом взимку. Він ситний, поживний та дуже ароматний.

Інгредієнти:

• 2 курячі стегна
• 1 цибуля
• 1 морква
• 2 стебла селери
• 200 г домашньої локшини або спагеті
• 1 лавровий лист
• 2 столові ложки оливкової олії
• Сіль, перець за смаком

Спосіб приготування:

1. Курячі стегна відварити з лавровим листом, вийняти з бульйону, відокремити м’ясо від кісток та нарізати його.
2. На сковороді обсмажити нарізану цибулю, моркву та селеру до м’якості.
3. Додати обсмажені овочі в бульйон, додати локшину та варити до готовності.
4. Додати куряче м’ясо, сіль та перець за смаком. Перед подачею можна прикрасити свіжою зеленню.

4. Весняний курячий суп із спаржею та шпинатом

Навесні організм потребує легких, але насичених вітамінами страв. Цей суп із спаржею та шпинатом є ідеальним варіантом для весняного меню.

Інгредієнти:

• 2 курячі грудки
• 200 г спаржі
• 100 г свіжого шпинату
• 1 цибуля
• 1 морква
• 1 літр овочевого бульйону
• Сік половини лимона
• Сіль, перець за смаком

Спосіб приготування:

1. Курячі грудки нарізати кубиками і відварити до готовності.
2. Додати нарізану цибулю, моркву та спаржу у бульйон. Варити до м’якості овочів.
3. Додати шпинат та лимонний сік, варити ще 5 хвилин.
4. Додати сіль та перець за смаком. Подавати суп теплим з додатковою порцією шпинату або лимону.

Поради щодо приготування здорових курячих супів:

• Вибирайте свіжі продукти: Використання свіжих овочів та трав покращує смак супу і підвищує його харчову цінність.
• Варіть бульйон з нуля: Домашній курячий бульйон набагато корисніший за готові бульйонні кубики.
• Експериментуйте з травами та спеціями: Додавайте до супів різні трави та спеції, такі як базилік, чебрець чи куркума, для додаткового аромату та користі.

Курячі супи — це універсальні страви, які можна адаптувати під будь-який сезон. Вони можуть бути легкими та свіжими влітку, поживними та зігріваючими взимку. Використовуйте наші рецепти та поради, щоб приготувати здоровий і смачний курячий суп для своєї родини у будь-який час року.