Салат зі шпинатом, яблуком і журавлиною, заправлений медовим соусом – шалено смачний і надзвичайно корисний! Цей сезонний салат — ідеальна страва для будь-якого випадку, будь то маленька вечеря чи сімейна трапеза в будні, оскільки він обов’язково буде дуже популярним. Крім того, його легко готувати, і він досить гарний, щоб викликати багато захвату.
Поради щодо приготування:
Якщо ви не можете знайти красивий шпинат, рукола, крес-салат або поєднання будь-якого з них також будуть смачними як основа для цього салату.
Всі інгредієнти для цього салату можна підготувати заздалегідь. Просто тримайте їх окремо та перемішайте безпосередньо перед подачею.
Замість сушеної журавлини можете використати родзинки.
Цей салат зі шпинатом стане чудовим гарніром, але він також чудово поєднується з куркою, креветками або лососем для легкого здорового обіду чи вечері. Додайте гарячий хрусткий хліб для чудової страви!
Інгредієнти:
1 склянка подрібненого мигдалю
1 чайна ложка оливкової олії першого віджиму
2 чайні ложки меду
¼ чайної ложки солі
½ склянки сушеної журавлини
1 столова ложка води
Для заправки:
½ склянки оливкової олії першого віджиму
¼ cклянки меду
3 столові ложки яблучного оцту
1 середній зубчик часнику, дрібно подрібнити
½ чайної ложки солі
¼ чайної ложки свіжомеленого чорного перцю
2 чайні ложки маку
Для салату:
8 склянок бейбі шпинату
1 велике хрустке червоне яблуко, нарізане четвертинками, очищене від серцевини та тонкими скибочками
½ склянки гранатових зерен
Приготування:
Для мигдалю розігрійте духовку до 160˚С. Вистеліть деко фольгою. Змішайте подрібнений мигдаль, оливкову олію, мед і кошерну сіль і перемішайте. Не хвилюйтеся, якщо мед не покриє всі горіхи. Випікайте 5 хвилин, потім перемішайте, щоб розподілити. Повторіть 2-3 рази (випікання 5 хвилин, потім перемішування), поки мигдаль не стане світло-золотистого кольору, приблизно 15-20 хвилин. Вийміть з духовки, перемішайте, щоб відокремилося, а потім відставте охолоджуватися.
Змішайте журавлину та 1 столову ложку води в маленькій скляній чашці або мисці, придатній для мікрохвильової печі. Накрийте плівкою, безпечною для мікрохвильової печі, і готуйте на високій потужності 40 секунд. Вийміть з мікрохвильової печі та відставте охолоджуватися.
Змішайте всі інгредієнти для заправки в скляній банці з щільно закритою кришкою. Щільно накрийте кришкою та добре струсіть. Відкладіть.
Для салату з’єднати шпинат і часточки яблука. Полийте салат ¼ склянки заправки. Зверху покладіть сушену журавлину, гранат і мигдаль. Перемішайте перед подачею. Передайте додаткову заправку за столом.
