Салат з грушею та сиром рокфор – це неперевершене поєднання смаків! Він має гострий смак від блакитного сиру, фруктовий від груші і хрусткий від карамелізованих горіхів. Об’єднує все це разом – гірчичний соус. Легкий, простий в приготуванні і дуже смачний. Це однозначно 10 з 10.
Інгредієнти:
Для карамелізованих горіхів:
½ склянки горіхів пекан
¼ склянки цукру
Длягірчичного соусу:
⅓ склянки оливкової олії
3 столові ложки червоного винного оцту
1 ½ чайної ложки цукру
1 ½ чайної ложки гірчиці
1 зубчик часнику, подрібнений
½ ложки солі
свіжомелений чорний перець за смаком
Для салату:
1 головка зеленого листового салату, порізана на шматочки
3 середні груші – очистити від шкірки, видалити серцевину і нарізати
140 г сиру Рокфор, подрібненого
1 авокадо — очищений, без кісточок і нарізаний
½ склянки тонко нарізаної зеленої цибулі
Приготування:
Крок 1
Підготуйте усі інгредієнти.
Крок 2
Приготуйте горіхи пекан: змішайте горіхи пекан і цукор у сковороді. На середньому вогні готуйте, обережно помішуючи, доки цукор не розтане, а пекан не закарамелізується, 5-7 хвилин. Готові горіхи покладіть на тарілку з пергаментом для охолодження.
Крок 3
Поки горіхи охолоджуються, приготуйте заправку: збийте в мисці олію, оцет, цукор, гірчицю, часник, сіль і перець.
Крок 4
Приготуйте салат: викладіть листя салату, груші, сир Рокфор, авокадо та зелену цибулю у велику миску для подачі. Зверху полийте заправкою. Охолоджені горіхи пекан поламайте на шматочки і посипте салат.
